エル シティオ El Sitio

豚の丸焼きはスペイン語でコチリーニョというそうです。
皮がパリパリでお肉はジューシーでした。
ただ、お肉のなかにまでは...  続きを読む味が染み込んでいないので一人では味の変化がなく飽きます。
少なくとも二人以上で食べるメニューのようです。  閉じる

投稿日:2020/03/23

昼前、まだランチが混む前に行きました。
セゴビア市内のレストランだと、割とどこでもコチニージョを出しているようです。
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グラスワインを合わせて注文しましたら、昼時にしては少し重めのワインで、お肉にとてもよくあいました。

お肉は豚であることが信じられないほど柔らかく、優しい香りとあっさりとした油が本当に美味しかったです。おまけにパリパリの皮。
たしか、一皿18ユーロだったと思います。  閉じる

投稿日:2019/08/27

セゴビア名物の子豚の丸焼きが比較的リーズナブルなお値段で堪能できるお店です。ランチタイムに1人で入店しました。注文を受けて...  続きを読むから焼くとのことで焼き上がるまでおよそ45分ほどかかりました。皮はパリパリで中身はジューシー、豚肉独特の臭みが控えめで、お乳のみで育った子豚の味が口の中いっぱいに広がりました。辛味の強いタンニン少なめの赤ワインがあります。1人5,000円も出せばお腹いっぱいになります。  閉じる

投稿日:2018/06/26