グレートメープル Great Maple

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• ファッションアイランドのビストロ！

  • 4.0
  • 旅行時期：2013/09（約12年前）
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  by After9 さん（男性）

  ニューポート・ビーチ クチコミ：4件

  

  by After9さん（男性）

  ニューポート・ビーチ クチコミ：4件

  Newport Beach（ニューポートビーチ） の大型シュッピングモール　Fashion Island（ファッション・ア...  続きを読むイランド）でショッピング！
  
  腹ごしらえはいつものGreat Maple（グレート・メープル）へ！
  店名から想像できるように、無添加、無農薬など素材にこだわりで、肉やたまごなどもFree renge（放し飼い）のナチュラル素材にこだわる！！
  人気のパティオ席は満席なので今回は店内で！
  
  厨房にはPIZZAを焼く窯・・・しかもWood Fireの薪窯なのでﾋﾟｻﾞも気になる・・・
  ちょっと小腹が空いてる程度なので軽いアペタイザーなどの料理を3人でシェアする作戦に！
  まずはお気に入りのアメリカンクラフトビール　Blue Moon（ブルームーン）でLAのドライな空気で乾いた喉を潤す！
  
  ●Crispy Calamari （クリスピー・カラマリ）
  クリスピーな衣で揚げたイカ君とオリーブもミックス！
  以前は揚げたレモンがウマウマだった記憶があるが、今回はレシピが変わったようで少し残念・・・
  ソースは　Lemon Caper Mayo＆Chili （レモン・ケッパー・マヨネーズ・チリ）
  
  ●Tuna Tartar(マグロのタルタル)！
  ハワイで言うAhi-poke（アヒ・ポキ）　！
  パレットには細かくカットしたAhi-tuna（キハダマグロの）
  そして絵の具のように添えられる具のPine Nuts（パインナッツ/　松の実）やAvocado（アヴォカド）、ミント？、マンゴーなど・・・
  混ぜ混ぜしたらAhi-tuna　TarTar(アヒツナタルタル）の完成！
  そして味付けは生姜の利いたPONZU(ポン酢)Ginger Dressing!
  
  ●Chicken Cobb （チキン・コブ）
  アメリカンサラダの定番！
  Romaine Lettuce（ロメインレタス）, Chicken Breast（チキン・ブレスト）, Smoked Bacon（スモークベーコン）, Blue Cheese（ブルーチーズ）, Hardboiled Egg（ゆで卵）,
  , Avocado（アヴォカド）,そして味の決め手のドレッシングはButtermilk Blue Cheese Dressing（バターミルク・ブルーチーズドレッシング）
  
  軽い食事のはずが、胃袋は満たされて満腹になりました！
  
  ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
  http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1185.html  閉じる

  投稿日:2015/04/29

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