Newport Beach（ニューポートビーチ） の大型シュッピングモール Fashion Island（ファッション・ア...
続きを読むイランド）でショッピング！
腹ごしらえはいつものGreat Maple（グレート・メープル）へ！
店名から想像できるように、無添加、無農薬など素材にこだわりで、肉やたまごなどもFree renge（放し飼い）のナチュラル素材にこだわる！！
人気のパティオ席は満席なので今回は店内で！
厨房にはPIZZAを焼く窯・・・しかもWood Fireの薪窯なのでﾋﾟｻﾞも気になる・・・
ちょっと小腹が空いてる程度なので軽いアペタイザーなどの料理を3人でシェアする作戦に！
まずはお気に入りのアメリカンクラフトビール Blue Moon（ブルームーン）でLAのドライな空気で乾いた喉を潤す！
●Crispy Calamari （クリスピー・カラマリ）
クリスピーな衣で揚げたイカ君とオリーブもミックス！
以前は揚げたレモンがウマウマだった記憶があるが、今回はレシピが変わったようで少し残念・・・
ソースは Lemon Caper Mayo＆Chili （レモン・ケッパー・マヨネーズ・チリ）
●Tuna Tartar(マグロのタルタル)！
ハワイで言うAhi-poke（アヒ・ポキ） ！
パレットには細かくカットしたAhi-tuna（キハダマグロの）
そして絵の具のように添えられる具のPine Nuts（パインナッツ/ 松の実）やAvocado（アヴォカド）、ミント？、マンゴーなど・・・
混ぜ混ぜしたらAhi-tuna TarTar(アヒツナタルタル）の完成！
そして味付けは生姜の利いたPONZU(ポン酢)Ginger Dressing!
●Chicken Cobb （チキン・コブ）
アメリカンサラダの定番！
Romaine Lettuce（ロメインレタス）, Chicken Breast（チキン・ブレスト）, Smoked Bacon（スモークベーコン）, Blue Cheese（ブルーチーズ）, Hardboiled Egg（ゆで卵）,
, Avocado（アヴォカド）,そして味の決め手のドレッシングはButtermilk Blue Cheese Dressing（バターミルク・ブルーチーズドレッシング）
軽い食事のはずが、胃袋は満たされて満腹になりました！
ブログ(UMA SOUL)からの投稿です↓
http://umasoul.blog81.fc2.com/blog-entry-1185.html
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投稿日:2015/04/29
