鮨 しまいち sima-ichi

ガイドブックには日本人経営と書いてあったけど、当日お店では見かけませんでした。メニューも普通に英語でした。お値段はリーズナ...  続きを読むブルで、ネタはまあまあ。お米は今ひとつだったけど、海外で食べるお寿司と思えばオイシイ方なのかな。  閉じる

投稿日:2015/02/26

　海岸通り（アリー・ドライブ）から１本中に入ったところにある家族経営の店。７時に行ったが、ほぼ席は埋まっていた。地元日本人...  続きを読むも多く、彼等が釣った魚を仕入れている。また、地元ハワイのひとも常連の様だ。大将は、一人の私に何度も注文聞いてくれた。テイクアウトの客もいた。ビールが１．９９ドルなのはうれしい。心が和んだので、Tシャツをプレゼントしました。





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投稿日:2012/07/31

ハワイ島に住んでいるプロの海釣り師の知人の友人の店なのです。まだ当時は一年たっていなかったのでお店ではアルコールを販売する...  続きを読む許可が下りていないので持ち込みとなりました。現在は許可されているはず。オーナーはアメリカ本土で(町を聞いたのですが忘れました)寿司店を経営していたとのこと。ハワイの魅力に取りつかれ移住してきたとのこと。訳の一つは海釣りが大好きだつたとと聞きました。同伴したプロといつも一緒に船に乗り釣りを楽しみ又その魚をお店で出すそうです。私は残念ながら食べるのに忙しく写真を撮り忘れたのです。申し訳ありません創作鮨や日本と同じトロの握りや卵の握りなど色々とあります。飯も酢が良くきいていて日本の飯より美味いかもただ、注文をしても一度に全ては出てこないのです。ハワイ式らしく一品づつなんです。又一人前が多少量が少ないかも。米は日本からのインポートとのこと。ネタは市場で、又自分で釣り上げた魚を使用しています。なんたつてハワイ沖はツナがつれるし、カンパチの仲間やタイの仲間が釣れるのですから。酒類は寿司店のすぐ前の小さなお店にありますから、足りなくなったら買いに行きましたよ。ちようどいいかも、酔いをさますのに。他の寿司店よりは日本人の口に合う鮨を出したいと申してます。日本味を売り物にしているとのこと。ちなみに私が日本から持ってきた自作の木製タイコリールが展示されているかる知れませんよ。プロに二個プレゼントしたのですが、プロは飾ると言ってましたし寿司店オーナーと友人どうしですから多分一個は寿司店でしよう。ちなみに当時の価格パンフは手作りのものでした。英語版なんですが少し紹介します。
california Roll-crb stick.Avocad ber w/ hoose mayo $2.99
kamikaze Roll-Fresh RedAhi.Avocad cocumber/Dragon Roll$3.99
Tempora shrimp &cucumbr w/house mayo $3.99

2014年のチップのお話しを

http://www.hawaii-arukikata.com/hiinfo/tip.html






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投稿日:2012/05/17