バルセロナからRenfe近郊線で約1時間のSant Pol de Marにあるミシュラン３つ星レストランです。東京の日本橋...
続きを読むにも同名の店がありますが、はるかにこちらの店の方がいいので、可能ならこちらを訪れた方がいいです。
レストランのホールは２つあって、入り口すぐと奥の窓に面したものです。窓際のホールからは庭が見下ろせます（やや傾斜地に建っているので、レストランホールからは庭を見下ろす感じになります）。
私は2013年と2014年の2度この店に来ていますが、2度目でも料理は新鮮な驚きに満ちていて、飽きを感じませんでした。特にこだわりがないなら、店が勧めるdegustaciónを注文するのがいいのではないかと思います。シェフのCarme Ruscalledaさんの創作性と美的感覚に富んだ料理を10数皿楽しめます。1皿の量は少なめなので、日本人でも無理なく完食できると思います。晴れていれば、プティフールから庭に出て、コーヒーなどを楽しめます。庭に出ると、1階のガラス張りの厨房を見ることが出来、キュニジエが働いている姿を目にできます。2013年に訪れたときは、厨房を案内して貰いました。
スペインの３つ星レストランはフランスの３つ星レストランと比べて、いくつか違いがあります。（１）食事の開始時間が遅い（昼1時半、夜9時頃）、（２）価格面、量の両面で昼、夜が同等、（３）フランスに比べて安い（特にサンパウは安い）、（４）フランスに比べて料理に関し前衛的な色彩が濃い、（４）カジュアル（男性でもシャツだけが通常）、（５）シェフが居れば、挨拶に出てくる（気さくで、料理に関する話のほか、頼めば、サインや写真も一緒に撮ってくれる）
サンパウの予約は、Sant Pauのホームページからできます。営業日なら、1，2日のうちに返信が来ます。予定日の1週間ほど前にreconfirmが必要ですが、メールで大丈夫です。向こうからは、確認した旨のメールが来ます。日、月が休みだったような気がします。あと、5月と11月だったと思いますが、1ヶ月近く休みがあると思います。ホームページで確認して下さい。私は、余裕を持って5，6ヶ月前に予約を入れましたが、どのくらい前までだったら予約が取れるかは分かりません。言えるのは、旅行の予定が決まったら、なるべく早く予約を入れてみるということだと思います。列車で行く場合、駅を出て突き当たりのT字路を左に曲がってしばらく行くと、左手側にサンパウがあります。
Sant Pol de Marは人口4,000人に満たない位の小さな町なので、おそらくホテルは無く、車で行くのでなければ、昼食が唯一の選択肢になると思います（夜を食べると多分列車がなくなってしまう）。Renfeのホームページから得られる時刻表の情報は全く当てにならない（2度とも調べて行ったが全く違っていた）ので、少し余裕を持って行った方がいいと思います。終点のMaçanet-Massanesまで行かない列車もかなりあったので、路線図を見てSant Pol de Marまで行く列車であるか確認するのが良いと思います。Renfe近郊線の切符売り場、改札口は地下鉄のものとは異なるので、Renfe近郊線のマークを確認して下さい。私はPlaza de Cataluña(Plaça de Catalunya)から乗りましたが、英語表記に変更できる自動販売機がありました。Sant Pol de Marには改札が無いので、バルセロナに戻ったとき、普通の改札口を出られない（地下鉄と異なり近郊線では出るときも切符を改札に通す）ので、係員にどこから出られるか聞いて下さい（2013、2014年では4番の改札口だった）。
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投稿日:2014/11/15
