おすすめの食事　レストラン

回答日：2007-03-29

(1)胃がもたれないか
　個人差ありますからね。美味しくて食べ過ぎればなる気もしますが…
　まあ淡白よりしつこいものを食べ過ぎるとなるでしょうね。北京は油っこいものが多いのは事実ですが（南よりそういう趣向が強いです）最近は健康上の問題もとりざたされているのですこし変わってきている様です。

(2)上海蟹
　本来はありません。10月くらいからですね。冷凍で出すとこがあったらしりませんが
　日本で上海蟹のミソを冷凍保存して使っているとこは知っていますが北京で聞いたことありません。そもそも「上海」蟹ですからね・・・上海ほどのフィーバーではないんで

(3)宮廷料理
　色々なんですが、わりと有名な北海公園脇の宮廷料理だとらくだの蹄とか変わったものが出てきます。でも別に特別美味しくもまずくもなく。楽しむのは雰囲気です。
　いくつか経験していますが、共通しているのは「みかけがきれい」「装飾（食べ物を使った飾り物）をしている」「変わった食材が入っている」という事ですかね。食べれないことはまったくないのではないかと。

(4)四川料理
　北京人も辛いもの好きですけど四川の人曰く「北京の四川料理は辛くない」といいますね。でも日本のものよりは辛い気がしますが。まあ辛さの差は料理差と店による差の方が大きい気がしますね。

(5)すっぽん
中華の食材でも勿論使用されます。
メニューにある場合もありますが確実に食されたいのでしたら店頭で水槽に魚が泳いでいて、その水槽の魚を指定して食べる様な海鮮系のお店にいくとよいかと。結構すっぽんがおいてあることが多いです。（すっぽんの場合だいたい地べたの水槽にふたをかぶして置いてありますね）無い場合もあるので聞いてみてください。
こういう店はコースも一応ありますがそれだとすっぽんは入らないのが普通です。メニューから選ぶ方法もありますが本来は(1)食材を指定(2)量を言って(3)食べ方を指定　という行為を店の人と相談しながら水槽のとこでじゃんじゃん決めないといけません。あと野菜炒め頼んだり。（これも味の指定をします）　まあ街の店は日本語は絶望的、英語もさして通じませんから中国語力だけでなく食材の知識、料理の知識が問われます。
言葉に自信ないならベースをコースにして、すっぽんだけ足せば簡単かな。スープにしてくれとでも言えば適当にやってくれます。

(6)そのほか
北京ダックで話が盛り上がっていますが、鴨王は観光客慣れしていますし現地でもなかなか美味しいと評判です。長富宮の並びにあるとこあたりは行きやすいでしょうし、まず食べてみるのにはとっつきやすくよいかもしれませんね。

全衆徳は店により、また予約方法により差が大きいと思います。
テイクアウトに近い店から、予約が出来るみせ。さらに部屋のグレードなどが色々あります。（支店によって色々）広い個室（日本でいう様なものよりずっと広い）で鴨づくしのコースを食べるとなかなか落ち着きます。金額もそれなりに（日本比で考えれば安いですけど）なりますが。
ただ4人とかでは無理ですし、予約の際に色々言わないと追い込みの方に入れられてしまうと思います。はい

最近はヘルシー志向で中国の精進料理なんて店も数は少ないですがはやっています。
あと北京にいくなら羊のしゃぶしゃぶを食べるとか（東来順とかが有名）、餃子館で色々な餃子を食べてみるとか、本来の北京料理を味わう方が地元の味で美味しいかと思います。
たとえ話ですが札幌で関西風の料理（例：お好み焼き）とかわざわざ食べなくても…という意味です。勿論好きとか経験してみたいというならよいわけですが。

回答日：2007-03-29

北京にかれて食事をするなら北京料理を中心に考えられたらいかがでしょうか？宮廷料理、ダック、東北料理、羊肉しゃぶしゃぶ等が良いのではないかと思います。
四川料理、広東料理、上海料理は、私の個人的考えでは横浜や神戸の中華街で食べるのと同じような感じがします。機会があるのであればそれぞれの場所で本格的な食事をされたほうが良いと思います。
上海蟹は10月11月がシーズンで今は食べることができません。
四川の代表といえば麻婆豆腐ですが、麻婆豆腐であれば日本でも成都のお店が出店しているお店もありますのであせらなくても、と思います。本場の四川料理は辛く、普通の人は辛くて食べられないでしょう。辛さを抑えた四川料理は結局日本で食べている四川料理と変わらなくなってしまいます。
尚、北京ダックも全聚徳であれば銀座にお店があったりします。どなたか言われていましたが、全聚徳は評判が最近よくないので、鴨王というお店を紹介します。どちらのお店も予約しておいた方が良いですが、その場で鴨を解体してくれるので食べるだけでなく見る楽しみもあります。付け加えると、全聚徳は北京では何店か出店していますが、私の行った前門のお店（道路沿いは大衆レストランで、別館見たいなお店が裏手にある）では創業から何羽解体したか数字が表示されていて、（予約して席で解体した場合ですが）自分が食べた鳥が何羽目立ったかという証明書をくれます。旅の楽しみ方は色々なので検討してみてください。

もたれるかどうかは、どういう料理を注文するか、どの程度食べたかだと思います。自分の胃が油にどの程度耐えられるかを確認しながら食べれば特に心配は要らないと思います。

ファーストフードはマクドナルド、ケンタッキー、スタバ等はショッピング街、観光地には大体あります。吉野家は王府井周辺に何店かあります。
　

回答日：2007-03-28

ひろまささん、こんにちは。

　僕は北京ダックは「全聚徳」で食べましたが、本当においしかったです。セットは１人前７０元。ファーストフードはみなさんが書かれているように、ケンタッキーとかがありましたけど、王府井には屋台があります。ここで麺とタコ焼きをいただきました（笑）
　下に記した旅行記をご覧ください。

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/inoue/album/10047601/

回答日：2007-03-28

胃がもたれるかどうかは体調、個人差が大きいのでなんともいえませんが、今までの経験ではもたれたことはありません。
以外にも炒め物より北京ダックが意外と脂っこいと思います。
上海蟹を北京で食べるのはお勧めしませんし、所詮川蟹です。毛蟹には到底及びません。
宮廷料理は話の種に一度経験しておくのがいいと思います。
北海公園内の倣膳飯荘は宮廷料理の老舗で景色もよく旅の思い出にはいいでしょう。
薄い味付けでコラーゲンたっぷりの料理は好き嫌いが分かれるでしょうね。
いわゆる中華料理とは別物です。
四川料理といっても辛いものとそれほどでないものがあります。
白油豆腐(豆腐の塩味スープ煮込み)、紅焼肉(豚肉の醤油煮)、木須肉(きくらげと卵の炒め物)等は辛くありません。また、魚香茄子とか魚香肉糸など「魚香」がつく料理は酸っぱ甘辛くご飯がすすみまよ。王府井に四川飯店の分店があったと思います。
すっぽんの料理は基本的に長江以南の料理です。醤油で煮込んだり、スープにして食べます。景山公園の入り口近くの大三元という広東料理屋で食べたスープは絶品でした。
また、前門の老正興は上海料理の老舗ですっぽんの醤油煮があったと思います。同じ並びには四川料理の力力餐庁がありましたっけ。(今もあるのかな？)

回答日：2007-03-28

ひろまさ　さま

?これは、どこの土地でも同じですが、いい素材や調理をして、健康な胃袋であれば
　もたれません。　両者に欠けるものがあれば、もたれるでしょうね。

?北京で、なおかつ８月に食べるのは？だと思いますね。
　基本的に北京では北京料理以外を取るのはお薦めできません。

?これも　個人の嗜好ですね。宮廷といっても山東省の味覚を規範する北京の
　　高級店では、上湯を使わない調理法が多いので、広東料理になれた舌からすると
　　物足りないと感じるかも知れません。　しかし、素材の味を奥深く出している
　　名店に出会うと、その滋味に感動を覚えます。

?成都で食べても、いろいろあり、辛さの具合は高級店ならば希望出来ます。
　北京で利用する店によりますね。

?中国では出会った事が私はありません。

　釣魚台料理や北京ダックを求めて旅した旅行記を以前、投稿しました。
　ただ目まぐるしく変貌している中国ですので、まだあるか不明です。

　中国旅行専門のディープなサイトや現地駐在員のＨＰなどで、
　現在の北京のトレンドを調べられるのをお薦めします。

回答日：2007-03-28

ひろまささんこんにちは

参考になるかどうか、中国語が分かる方がいれば、わたしは「京味面大王」というお店をお勧めします。
地元の方々から大絶賛のお店です。北京ダックも７５元（約１２００円）から（もちろん包むもので値段変わりますね）。
住所：西城区地安門西大街３５号
電話：64056666

ご存知かと思いますが、中国のレストランのメニューはどれもめたくたメニューが多く、例えば、マーボー豆腐一つとってもカラさを５，６種類くらいから選ばなければならないし、同じカラさでもそのマーボー豆腐だけで２０?３０種類くらいあるので、やはり、どなたか中国語の出来る人（ガイド等）と一緒に行くのが良いと思います。ガイドさんを仮に２時間雇ったとしても観光客の行くレストランで食べるよりおいしくしかも安く済むはずです。食事が終ったら（打包和買単＝ダーパーハーマイサン）といえば、残った料理はお土産に包み清算してくれます。

どんな料理も頼めば日本人向けにつくってくれます。

ファーストフード店はマックやケンタッキー等、西単（シータン）や東単（トンタン）に腐るほどありました。吉野家も一杯ありましたね。

回答日：2007-03-28

わかる範囲でお答えします。

ｲ肖江南（しょうこうなん）という四川料理のお店は、
比較的、辛くないと思います。
辛さの定番の「水煮牛肉」も、ピリ辛という感じでした。
（当方、大の辛味好きなので、それを差し引いてください。）

王府井の東方広場地下1階他、北京に多くの支店を持っていますので、
比較的簡単に見つかると思います。

参考まで

回答日：2007-03-28

北京ダックは「全聚徳」が有名ですが、高い、不味いと言われています。
お薦めは「大董烤鴨店」東三環路長虹橋東南と最近東四十条にも２号店が出来ました。
そんなに油濃くはなかったです。

宮廷料理は北海公園内の「仿膳飯庄」が有名ですが、北京飯店内の「譚家菜」なども宮廷料理とうたってます。

上海蟹はシーズンではないと思います。
メニューにあるのかどうかも知りません。あっても冷凍でしょう。

四川料理は辛いのもあればそうでないのもあります。
最近は辛さがメニューに表示されているのもありますので選択できます。
チェーン店ですが「俏江南」などはよく洗練された味です。
場所は国貿、王府井東方広場などたくさんあります。

その他四川のお店は市内にたくさんございます。

すっぽん料理は生簀を置いているお店なら食べる事ができます。