上海蟹の王宝和大酒店と王宝和酒家について

回答日：2005-11-17

済みません。訂正です。
御礼分を戴きまして、その時に読み返したら、「小泉さんの所」となっていましたが、「小泉さんの書」の間違いです。(^_^；ゞ

回答日：2005-11-17

元々上海に於いて紹興酒（陳年黄酒）を売る酒屋だった王宝和。その酒屋が始めた蟹料理店が、浙江中路-福州路にある「大宝和酒家」。
この店が大きくなって企業集団（グループ）化し、事業拡大の一環として2000年頃に始めたのが「王宝和大酒店」。南京東路の南側、九江路に面しており（九江路555号）、海崙賓館（ソフィテルハイランド）西側広場から見える、太い煙突のようなものが目立つホテルがそれで、その３Ｆだったかにあるレストランで老舗と同じ蟹料理を提供します。
（リンクは、こまが旅行で行った時の紹介があります。内容にホテルのリンクもあります）

前菜からメインディッシュ（茹で蟹）まで、全てに上海蟹をあしらった十数種の料理、その一つ一つの内容と食材グレードで、コースの価格は変わってきます。
基本的に両者とも同じ料理を出します。酒家の方はこの店の発祥店、老舗の気分を味わえる所ですが、如何せん場所の古さは否めません。大酒店は、国際級４星ホテルの中にあるレストランなので、個室でゆったりという気分が堪能出来ます。ホテルなのでサービスチャージされるのも在り２割程高めになりますが・・・。
こまが懐石を儲けた時、会社の元役員が居た為と、この時の旅行概念が「高級志向」だったので、４５０元コースにしました。でも、あとでみんなと一緒に後悔。。。そう、量が大過ぎなんです。メインの姿蟹が登場するまでにお腹が一杯になって仕舞い、蟹のありがたみが薄れてしまいました。(~_~；。
前菜に主菜を２，３種と蟹で良かったと思いました。なので３００元コースで充分過ぎると思います。食事のコースを抑えて、他では味わえない王宝和特製陳年黄酒（紹興酒）のランク上のものをご賞味される事をお薦めします。

大酒店での食事は、個室とホール（テーブルフロア）の両方です。
両店とも、シーズン中は要予約！！

あ、そうそう。
大酒店の方は、小泉総理も訪れており、長めの個室に小泉さんの所が掲げられていますよ。

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/chinaart/album/10040372/

回答日：2005-11-17

こんばんは。
両者は、約数百メートル離れていますが、後者の「王宝和酒家」が老舗で、その経営がホテル（前者）だと思います。
ホテル内のレストランの名前は、別の名前だったように思います。

私の知り合いの在上海の某県事務所の方が、昨年、県会議員ご一行のご案内に、後者の「王宝和酒家」をお連れしていました。

雰囲気などは、言った事のある方に、コメントをお任せします。
ご参考に。