デンマークの食に関すること教えてください！

回答日：2011-10-10

たらお♪さん、こんにちは。

　近鉄バッファローズさんが書かれているように、僕もスモーブローが一番特徴的だと思います。専門店「イーダ・ダヴィッドセン Ida Davidsen 」（住所：Store Kongensgade 70-DK-1264 Kobenhavn K、Tel：+45 33 91 36 55、Fax：+45 33 11 36 55、E-mail：reservation@idadavidsen.dk）が有名ですが、どこかの建物の２階にあったような気がします。
http://www.idadavidsen.dk/

　にしんの酢漬けは朝食に必ずついていたので、これはすぐにでも食べることができるでしょう。僕もデンマークの朝食というと、にしん、ハム、チーズ、ヨーグルト、お昼はスモーブローが思い浮かびます。

　変わったところでは、チボリ公園内のレストラン「ヴァルハル Valhal 」はバイキング料理が楽しめます。「ヴァルハル・スペアリブ」はでかくて２ｋｇ。「牛ヒレ・ステーキ」は１枚４００ｇが４枚重ね！バイキングがご飯がわりに食べたという「ポテト・グラタン」も量が多いです。剣に肉や野菜を突き刺して焼いたという「オーディンヒトーアの串焼き」も大きいです。串焼きと言ってもほとんど生みたいです。この４品で総重量１０ｋｇ。当時のバイキングはこれを２人で食べていたそうです。まぁ、大人数で行くならどうぞ。

　デニッシュ・ペストリーで人気のベーカリーとして、「ラオケアフーセット Lagkagehuset 」があるとテレビで紹介されていました。

　ビールはデンマークといえば、Carlsberg ですね。僕は駅前のお店に行きました。

　確かに物価が高いですよね。僕は何度かは、夕食はお店で買ってきたものですませました。

　では、よい旅を。

回答日：2011-10-10

はじめまして。
僕は現在、珍味を中心に世界中を旅しています。　

僕のホストファミリーだったデンマーク人の家族やコペンハーゲンで出合った日本人の方に聞いてつい先日までコペンハーゲンにおりました。世界的なグルメな町と知られている都市ですが、高いというだけでそんなに名物はないと両者ともに言っていました。あえてあげるなら、路上で売っているホットドック。そしてオープンサンドイッチでしょうか。

あとＢ級グルメかはわかりませんが、ローゼンバーグ城からちょっと西側に歩くこと５分。屋内、屋外小さなお店がいっぱい入ってある広場があります。そこで美味しいカキを食べられました。（レモン付）デンマークではもともとカキなんて食べなないで、パリなんかに高級食材として輸出するのが一般的でした。最近は少しずつ注目されているのかな。２種類あって、親日の店主のおすすめのほうを食べました。鮮度や甘みも申し分なし。

あと、デンマーク料理。ウナギの燻製も食べられました。ウナギの燻製は初めてだったのでこれもなかなかのも。脂がのってなかなかのものでしたよ。

こういった食べ物が自分の必要なぶんだけ食べられるから、ちょっとした食べ歩きにはもってこい。

余談
または、コペンハーゲンから電車で２０分ほどでスウェーデンのマルメという都市にもいけます。この駅から５分のところにレストランの集まった公園があります。ここでは、イノシシやトナカイ、ヘラジカなども食べられます。安くはないですが、地元の料理としては試してみる価値あり。勇気があるなら悪魔の缶詰と呼ばれるシュールストレミングに挑戦してください。おそらく後にも先にもなかなか挑戦できるものではありません。


あとは季節としてキノコが美味しい。ジロール茸が旬です。日本ではアンズ岳と呼びますが、オレンジ色のきのこがところ狭しと売られているはずです。レストランでもよく利用してますが、絶品です。



近々ブログにもアップする予定でしたがまだでした・・・。
北欧はとっても物価が高いですが、とってもとっても素敵な町でした。
旅行楽しんで下さいね！！

【参考URL】http://ameblo.jp/tyblo/

回答日：2011-10-10

たらお♪さん、こんばんは。
近鉄バッファローズと申します。

デンマークの名物と言えば、オープンサンドである
スモーブロー(smoerrebroed)がまず挙げられるかと思います。
酢漬けニシン、うなぎの燻製、スモークサーモン、小海老、魚のフライやソテー、コールドポーク、ローストビーフ、ハム、ゆで卵、ビーツ、紫キャベツ、トマト、フライドオニオン、アスパラガス、紫玉葱、カマンベールチーズ、ブルーチーズなど、いろいろなものが具材として使われるそうです。

また、ホットドッグが独特な形をしていて、
硬めのパンの端っこが切られていて、
そこから中身にソーセージが入る程度の穴を空け、
美味しく加熱したソーセージを突き刺して提供されています。

何かの御参考になれば幸甚です。

回答日：2011-10-09

こんにちは。
わたしもコペンハーゲンはこれまで８月と９月の2回しか訪れたことがないのですが、11月中旬だとだいぶ様子が違いそうですね！

街中のホットドッグ屋さんは、ちょっとお腹が空いたときに美味しく食べられると思います。
それから、ピタケバブのお店もけっこう多く本格的な味付けですよ：）コペン出身の彼は、帰国すると必ず何度か食べに行ってます。
パンは仰る通り、どんな種類のものも美味しいですよね☆

それからスーパーに行くと、すごく多種類の地ビールがおいてますのでいろいろお試しになるのも楽しいかもしれません。（通路1列、すべて地ビールなんてこともけっこうあります）

もしご参考になれば嬉しいです。
楽しんできてくださいね！