シンガポールでの食事

回答日：2009-11-19

pudu　さん、ご指摘ありがとうございました。

チャターボックスの＄25+++　→　＄25++　です、
勢いで押しちゃったようです、宿泊ではないのですから。

mayagon　さん、失礼しました。

回答日：2009-11-19

すいません、前に回答した内容に誤記がありました。
メリタスマンダリンのチャターボックスは
最上階の「34階」ではなく「39階」でした。
エレベーターで38階まで上がり、そこから階段で39階に昇りました。
（今年の10月末の事ですので、その後、5階に移動しているのかもしれませんが…）

回答日：2009-11-19

皆さんの回答を拝見して初めて知ることもあり、とても参考になるのですが、
どこにもレイ・ガーデン（の北京ダック）が挙げられていないのは、少々不思議
な気がいたします、レイ・ガーデンは、シンガポールで最も評価が高い（に違い
ない）名店なのですから。

チキンライスも、ホテルだと高級料理になってしまうということなのかも知れま
せんが、チャターボックスだと『$25+++』とはびっくりですよね。税・サはわかり
ますが、もうひとつ付く“＋”って何なんでしょう？ここだけの『+』なのかそれとも
ほかのホテル等でもそうなのか、すごく気になります。

（その値段ほどではありませんが）気になると言えば、チャターボックスって、
トップ・オブ・ザ・Mのあった39階に移転したんだとばかり思っていましたがそう
ではなく、『今は34階』なんですね（てっきり『今は』5階だと思っていました）。

私は『唐揚げ好き』ではありませんし、普段鶏肉は食べないのですが（ですから
チキンライスの味はわからないし、値段やレストランに興味があるだけですが）
ヒルマン･レストランは、必ず訪れます。ここのペーパーチキンだけは別なのです。
いっしょにオーダーするのは、フカヒレ入りスクランブルエッグですが、こちらは
さっぱりとしていて単にペーパーチキンと相性が良いというだけで、単体だったら
どうということはないお味です。

ホテルの最寄り駅はリトル･インディアでしょうから、ひとつ乗ればファーラー・
パークですので、ヒルマン･レストランへは容易に行けるだろうと存じます。
また、JCBだと、飲み物、デザート等以外は優待料金となるはずです。

【参考URL】http://ishizu.at.infoseek.co.jp/singapore/

回答日：2009-11-16

こんにちは、シンガポールは食が豊富なので美味しいものを食べたいですよね。

さて、ご質問の兼ですが先に御回答されている「るぱんさん」が
有名な美味しい処を書かれていて「そうそう」なんて頷きました。
私は皆さんの回答に私の経験をのせてお答えいたします。

実質2日の日程なのでハズレ無いフードコートは先の方が回答している
「フード・リパブリック」です。ここは、オーチャード、サンテック、VIVO CITYと
観光客が行きやすいところにありますので「時間が無いから?」の時は如何でしょうか？
チキンライス、ホッケンミーは美味しいです。

天天のチキンライスは月曜日がお休みです。11時から始まりますので「どうしても食べたい！！」時は開店時間に行く事をお勧めします。
チャターボックスのチキンライスですが、以前のコックが独立して「Mr.チキンライス」と言う店を開店させましたが、少々遠方ですしタクシーを飛ばして・・・のほどでは
無いかもしれません。（あくまでも個人の味覚です）
因みに値段は、チャターボックスは＄25+++、天天Lサイズ＄3.3です。

朝ごはんなし、とのことで私もヤ・クンのカヤトーストセットをお勧めいたします。
早朝から開店しているのはラッフルズシティSCの地下の支店（7時開店）です。
もしくは、ラッフルズホテルにある「アーティンズ・ベーカリー」で朝食というのも
どうでしょうか？ドレスコードは無いので気軽に入れます。（7：30?開店）
あとは、朝からバクテー（肉骨茶）でも如何でしょうか？
ホテルから近くでは「黄亞細肉骨茶餐室（Ng Ah Sio Pork Ribs Soup Eating Hse）」が
あります。ここは胡椒系なので初めてでも食べやすいです。（6時?14時、月曜休み）
シンガポールのグルメ本「マカンスートラ」に箸3膳で紹介されています。

蘭州拉麺は子連れに優しかったです。私は滞在中に3回も食べに行きました。
ジャージャー麺が有名？なようですが、私のお勧めは「揚げ豆腐」です。
「最後のランチに何食べる？」と会議をしたら「揚げ豆腐！！」と全員一致のメニューでした。

ザムザムは家族4人で辛さが判らないので少なめに注文しましたが、満腹になりました。
チキン・ムルタバにチキン・ビリヤニにドリンクです。（余った分は持ち帰りました）

ヒルマン・レストランは唐揚げ好きにはたまらないようで、旦那はうまい！の連発でした。ただ、私は以前より「肉汁」が減ったような気がしました。ここでは必ず白飯を注文して、ご飯の上で紙を破いて肉汁を吸わせて、そのご飯を食べます。

チリクラブですが、ジャンボ、ロング・ビーチ、ノーサインボードが有名です。
トレーダース・ホテルのア・ホイズ・キッチンも美味しいです。
先の方も書かれていましたが、お得度はア・ホイズかと思います。
今、オーチャードはクリスマスのライトアップをしていますので、帰路にオーチャードを
通るとイルミネーションが観られます。

ラッフルズのロング・バーですが、子連れならばお昼に行って子ども用のノンアルコールの「シンガポール・スリング」を注文しては如何でしょうか？大人用でもジュースのような感じ（アルコールに強い方ではないです）ですので、次の行動に支障は無いと思われます。

私は始めて行った時に「食べ忘れ、やり忘れ」があって、リベンジ旅行をしていくうちに
シンガポールに「はまった」状態になったみたいです。来年はカジノ、ユニバーサル・スタジオ、セントーサ島の開発・・・とオープン予定が目白押しなので
出揃ったら行きたいと考えています。

楽しい旅になりますように！

回答日：2009-11-15

2回ほどしか行ったことはありませんが、
シンガポールで食べるとしたら、定番ですが、
・チキンライス
・チリクラブ
・アフターヌーンティーorハイティー
・フィッシュヘッドカレー
などでしょうか。
他の方も紹介されていますが、
チキンライスならチャターボックスが有名です。メリタスマンダリンホテルにあり、
以前は1階にあったのですが、今は34階の最上階にあり、景色も良いです。
チリクラブは、クラークキーのレストランとトレダースホテルのア・ホイズ・キッチンで食べたことがありますが、
雰囲気で選ぶならクラークキー、お得度で選ぶならア・ホイズ・キッチンでしょうか。
ホテル外の朝食ですが、オーチャードの伊勢丹にあるフードリパブリックで
食べたことがあります。セレギー通りからは遠いので参考にはならないですが…

回答日：2009-11-15

シンガポールのこれは食べるべきだ、についてですが
料理の種類から言うと、
1)海南チキンライス(茹でた鶏肉を香り高いライスと味わうシンガポール国民食）
2)アヤムブアクルア(ブラックナッツとスパイスで煮込んだ鶏肉のプラナカン料理)
3)サテー(タレに漬けたマトン、チキン、ビーフを串に刺して炭火で焼き甘辛ピーナッツソースでいただく)
4)バクテー(豚肉を醤油とスパイスで柔らかく煮たもの。漢字で肉骨茶と書く)
5)ラクサ(ココナツミルクベースのスープが美味しい麺類)
6)チリクラブ(ツメの大きな蟹をチリソースでからめた逸品)
7)フィッシッュヘッドカリー(魚の頭でダシを取った南インド風カレー)
などが有名なところです。

嗜好は人それぞれですので、WEBで検索してお好みの店を見つけだして下さい。
朝食はカヤトーストが有名ですが、実際にはピーナッツバタートーストの方が一般家庭ではメジャーだったりします(笑)

ホッカーセンターへ行けば、十数軒の屋台(と言っても木作りの不衛生なものではなく、水道・ガス完備の調理ブース)で各種料理が揃っているので、ローカルを感じるのには最適です。マックスウェル、ラオパサ、ニュートン、グラットンベイなど各地にあります。

回答日：2009-11-15

フレグランスホテルからですとチョット離れていますが、MRTのドービーゴート駅からオーチャード駅へ行きマリオットホテルのコウヒーハウスでチキンポリッジ（鶏のお粥）が朝食に向いていて美味しいです。

昼食にはMRTチャイナタウン駅かタンジョンパガー駅から徒歩で7-8分のところに有るマックスウェル・フード・センターの天天海南鶏飯店のチキンライスが美味いです。
夕食は、またまたお粥ですが、グッドウッド・パークﾎﾃﾙのコーヒーハウスで食べる台湾粥が美味しいです。後、オーチャードにあるウイズマ・アトリアの4階にあるホーカーのFood　Republicが飲茶や色々な種類の料理が食べられて楽しいです。　わたしの旅行記を見て下さい。

【参考URL】http://4travel.jp/traveler/akipierrot/album/10357715/

回答日：2009-11-15

シンガポールで有名な店は以下のものが挙げられると思います。
★は私のおすすめですが、好き嫌いがあるかと思いますので
自分に合いそうかどうかをお調べください。
シンガポールは料理がおいしいので、私は朝食からガッツリ食べました。

■ブギス＆アラブ・ストリート
　・ゴールデン・マイル・フードセンター（Golden Mile Food Centre）
　　→海南福建炒蝦麺（Fried Hokkien Prawn Mee）…フライド・ホッケン・ミー★
　・蕭鐘華餐室（Seow Choon Hua Restaurant）…福州魚圓麺
　・ザムザム（Zam Zam）…チキンムルタバ
　・テ・タリ・ショップ（Teh Tarik Shop）…ミルクティー
　・アルタザッグ・エジプシャン（Altazzag Egyptian Restaurant）…コフタシシケバブ

■リトル・インディア
　・ムトゥース・カリー（Muthu's Curry Restaurant）…カレー
　・アラーディンズ・ビリヤーニ（Allauddin's Briyani）…ビリヤーニ
　・ヒルマン・レストラン（Hillman Restaurant）…ペーパーチキン
　・バナナ・リーフ・アポロ（The Banana Leaf Apolo）…フィッシュヘッドカレー

■チャイナタウン
　・亜坤（Ya Kun Kaya Toast）…カヤ・トースト
　・家香（Jia Xiang Kuching Restaurant）…コロ・ミー
　・蘭州拉麺（Lanzhou Lamian）…炸醤麺
　・マックスウェル・フードセンター（Maxwell Food Centre）
　　→天天海南鶏飯（Tian Tian Hainanese Chicken Rice）…チキンライス★
　　→廣東食品（Guang Dong Wan Tan Mee）…チャーシューワンタンミー
　　→金華魚頭米粉…フィッシュビーフン
　　→リムキー・バナナフリッターズ（Lim Kee Banana Fritters）…バナナ揚げ★
　・ラオ・パ・サ・フェスティバル・マーケット（Lau Pa Sat Festival Market）
　　→ライ・ヘン・チャークワイティオ（Lai Heng Char Kway Teow）…フライクワイティオ

■クラーク・キー、シェントン・ウェイ
　・ジャンボ・シーフード（Jumbo Seafood）…チリクラブ★

■オーチャード・ロード
　・フード・リパブリック（Food Republic）
　　→泰豊(Thye Hong)…フライドホッケンミー★

回答日：2009-11-15

mayagonさん、こんにちは。
以前は私の質問に回答して頂き、ありがとうございました☆

シンガポールに行かれるのですね。楽しみですね！

シンガポールは数年前に行っただけの私なので、偉そうに回答するほどでもないのですが･･･。
シンガポールと言えば、「チキンライス」です。日本のケチャップ味のとはまったく違う食べ物です。ホーカーという屋台だと数百円で食べれます。
シンガポールのホーカーは、衛生的には観光客でもお勧めです。
（バリ島や香港などでは地元の人の食べる屋台は日本人ではお腹を壊すことが多いそうです）

メリタスマンダリンＨ内の「チャターボックス」のチキンライスも有名です。
今も存在するかはわかりません。私は6人の団体（子供4人）で行ったので、移動自体大変で行くことはできず、ホーカーで食べましたが、とても安くて美味しかったです。

シンガポールはアフタヌーンティーやハイティーでも有名です。星の多いホテルではどこもやっています。

また、シンガポールと言えば「シンガポールスリング」というカクテルは是非飲んできて下さい！赤い色のカクテルです。（飛行機内や日本でも飲めますが、味が微妙に違うかも）
ラッフルズホテルのバーが発祥なので、オリジナルを飲むのが絶対お勧めです。
私は前まで行って勇気が持てずに入れませんでした（子供連れ）（涙）

あまり具体的な回答でもないし、最近の情報でもなく恐縮ですが参考までに。

では良い旅を！！