シンガポールのレストランの現状

回答日：2009-08-14

Arakichi さん、

私と同じ悩みをお持ちですね。
サンテックシティモールのフードコートの平麺は、多分、ミーポ(Meepo)という麺(麺の幅5ｍｍ程度の淡い黄色の麺)のことでは。もし、もっとずっと広く白い麺なら別物ですが。フードコートのヌードル屋台は、ほとんどおいています。ただ、注文時に
例えば、Fishball Meepo in soupと言って、指定しないと、平麺以外でだしてきますよ。
そのフードコートには、確か、製麺所の直営店がヌードル屋台をだしています(今もあるかは不明です）そこのは、とてもおいしいです。店名忘れましたが、２つあれば、はやっている方です。

それでは、よい, ご旅行を ! 　

回答日：2009-07-19

ROTI CANAIはロティ チャナイと読みます。これはROTI PRATAとほとんど同じもので、小麦粉、卵、油をこねた生地を丸く薄くのばして焼いたチャパテｲを柔らかくしたもの。これをちぎってカレーソースに浸して食べるのですが、朝食によし、おやつによしのスグレモノ。出来ればクーラーが効いた室内のフードコートよりも、道路沿いに建つマレー系のコーヒーショップの屋外席で汗を流して楽しむのが雰囲気が出ますよ。

シンガポールで京華の餃子やショウロンポウとかヒルマンのペーパーチキンを食べるのも悪くはありませんが、昔のガイドブックに載ったお店に固執するよりも、もっとシンガポールを味わえる料理をお薦めします。プラナカンという文化のニョニャ料理レストランなんかいかがでしょうか?
House of Peranakan Cuisine
Guan Hoe Soon
Simply Peranakan
Pow Sing Restaurant
True Blue
Blue Ginger
住所は検索すれば出てくると思いますよ。

シンガポールには文化的に面白い見所が沢山あります。
美味しいシンガポールを満喫して来て下さいね。

回答日：2009-07-19

こんばんは。
シンガポール在住のBackyと申します。

シンガポールのレストランは、確かに移り変わりが激しい…ですが、ローカルや観光客に人気のお店は、あまり潰れることはないです。(移転は時々ありますが)
ただし、ホーカーやフードコートのお店は、いつの間にやら無くなってる、ってことは多々あります。

京華　→　チャイナタウンの同じ場所で営業中です。(毎日混んでます)
ヒルマン　→　リトルインディアの端っこ、ムスタファセンターの近くで営業中だと思います。(1ヶ月前ぐらいに前を通ったときは、ありました)
サンテックの平麺　→　すみません。サンテックはあまり行かないので、分かりません…。

カヤトーストは、やっぱりヤクンがオススメでしょうか。その他、キリニー・コピティアム、アーメイ、Old Town White Coffe(イチオシ。ただし、市内中心部にはあまり出店していません)などのチェーン店も人気ですね。

ロティ・プラタ(シンガポールではこう呼びます)は、オーチャードのラッキープラザ内のLucky Prataが美味です。

ホッケンミーは、Food Republicというフードコートのお店が美味しいです。Food Republicは、オーチャードのWisma Atriaや、セントーサ島対岸のVivo Cityなどのショッピングセンター内にあります。

ロティ・プラタとホッケンミーは、ハズレを引かない料理だと思います。どこで食べても、ある程度の美味しさ。

あまり見どころはないけれど、美味しいもの盛りだくさんのシンガポール。
楽しいご旅行になることをお祈りしております。

回答日：2009-07-13

はじめまして。

12日にヒルマン・レストランに行ってきました。行った場所は、
135　Kitchener Rdです。ファーラー・パーク駅から5分?10分位でした。
紫の看板で「ペーパーチキン」と書かれているのですぐ分かると思います。

その他のお店は行っていないので分かりません。
ショウロンポウといえば、台湾の鼎泰豊（ディン. タイ. フォン）が
オーチャドロードにありました。
台湾で食べたときはものすごくおいしかったですよ?
よいご旅行を。

回答日：2009-07-13

11日に帰ってきたばかりです。
小籠包の京華、ペーパーチキンのヒルマン（場所は何処のことを言われているのか分かりませんが、Kitchener Roadにあります、ホテルPark Royal on Kitchener Roadの近くです。）サンテックの平麺は分かりません。麺で美味しかったのはVivo　CityのLevel　３のフードコートにある店で「清香館」の刀削麺が美味かったです。場所はフードコートの中程に円形に並んだ店の一店舗です。注文すると、ビーフ、チキン、ポールと
聞かれます。お好きなものをどうぞ。ちなみに僕はチキンを食べました。
カヤトーストはヤクンが有名ですが、ローカルはAh Mei(アーメイ）が美味いと言っています。ある場所はオーチャードのParagonの地下です。何回か行って見ましたが、いつもいっぱいで食べたことはありません。次回トライするつもりです。