バルゴーニ エステート バインヤード リゾート&スパのクチコミ

メルボルン郊外のヤラバレー内にあるリゾートホテル。
市内から車で1.5時間の風光明媚な場所にある。
部屋からヤラバレーの雄大な葡萄畑を一面に見下ろす事ができる。
周辺は葡萄畑しか無く、ここでもワインを醸造している。
必然的にホテル内で食事をとる事になるが、宿泊客は少なくメニューはセットのみ。
此処で醸造されているワインに合わせた食事が提供されている。
素晴しかったのが、メインで食べたオージーステーキ
何と表面を炭火で炙り、皿の上に焼いた炭を置いてクロッシュで香りを閉じ込めている。
つまり、チャコール臭を肉に塗しているのだが、これが自家栽培のシラーズワインとの相性が素晴しい。
このビンヤードで栽培されるシラーズは、゛いかにも豪州のシラーズだあああ゛と言われるようなシラーズ直球ストレートの味で、シラーズファンなら垂涎モノの味。
特にチャコールやチョコレート、桑の実の香りが素晴しく、ピノノワール派からすれば受入れ難いワイルドな味に仕上がっている。
本来なら、中和するような料理を創りそうなモンだが、まさかチャコール臭で味付けするとは…此処では何と、シラーズのスパークリングも醸造している。
シラーズファンには絶対にお奨め