岐阜といえば栗きんとん - 飛騨高山・古川  のクチコミ

岐阜のお菓子といえば栗きんとん。
岐阜東濃の郷土和菓子です
蒸して裏ごしした栗と砂糖だけでつくられる和菓子。
http://mainichi.jp/life/food/news/20091027ddm013100169000c.html
また高山では「栗寄せ」は栗ようかんのことです!

食べ比べてみました
高山の古い町並みで見つけた和菓子屋さんでバラで購入しお抹茶ご賞味しました。時間があったらもっとお店探して食べ比べたかったが...

左が上二之町にある「たねや」@140
左が上一之町にある「」@180

お好みですが...
刻んだ栗が目でみてわかる大きさのたねや。全体にさっぱりとしてるがほんのり渋みが感じます。
左の栗きんとんはだれが食べても美味しいバランスの良いきんとん。


とらや
http://r.tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21007686/

参考までに...
http://news.walkerplus.com/2009/0905/17/

都内某のデパートぱでも秋になるとお見かけします。私のなかでは「すやの栗きんとん」が定番ですが
http://www.suya-honke.co.jp/index01.html
季節の催事でたまにお見かけする川上屋の栗きんとん
http://www.enakawakamiya.co.jp/products/wagashi.html
以前澤田屋の栗きんとん
http://4travel.jp/domestic/area/koushinetsu/nagano/kiso/tips/10099640/

恵那寿や.ひとつばたご.良平堂.大津屋.恵那川上屋.菊水堂.大木菓子舗.松浦軒本舗,松葉,藤乃屋etc