◎ 蕎麦切り　「きうち」 - 心斎橋・淀屋橋  のクチコミ

ここのところ、まぁまぁ美味しい蕎麦をいろいろなところで見つけましたが、その中では抜群に美味しいと思いました。

看板メニューである４種のざる蕎麦のうち、３種を頂きましたが、それぞれに特徴があり、好みが分かれるところだと思いますが、私たちは断然”十割”だと思いました。これが一番バランスが良く、食べ易いです。お腹が空いていたら３皿くらい食べられそう(^_^;)

久しぶりに本物の蕎麦を食べた、という感じです。

ちょっと不満に感じたのは、甘めの出汁です。
蕎麦の風味に、やや押されてしまっている感じがしました。

蕎麦の味は、蕎麦自体と出汁とのバランスで決まると思いますので、いくら蕎麦が美味しくても、それに合った出汁でなければ、トータルとしてイマイチに感じてしまいます。