「島そば一番地石垣本店」初めての八重山そばは美味しかった！

5.0
旅行時期：2026/08（1ヶ月以内）

by Yukinoさん（女性）

石垣島クチコミ：12件

2005年（平成17年）創業

石垣に来たら食べてみたかった「八重山そば」

沖縄本島の沖縄そばとは異なり、「縮れのない丸い細麺」と「細切りにした豚肉とかまぼこ」が特徴だそうな。

こちらのお店を選んだのは、伝統的な製法にこだわっているという事で、無添加・無着色の自家製麺と、化学調味料を使わないやさしいスープにこだわっているから ♪

私は、＂島そば（八重山そば）＂をオーダーしましたが、豚肉の細切り・カマボコ・島ネギがのっているもので、これがスタンダードな八重山そばだそうです。

旦那さまは＂三枚肉そば＂にしました。こちらは、皮付きの豚バラ肉・カマボコ・島ネギがのっています。

透明度の高いスープは、少々物足りなさを感じながらも、食べ終わる頃にはちょうど良い満足感が得られ、これが長寿の秘密なんだなとさえ感じました。

後は、食べる際に香辛料にヒパーチ（島胡椒）を使うのも八重山そばならではという事で入れてみました。

これね、多分好みが分かれるかも（笑）関東には無い辛みで、山椒とも違う少し癖のある香辛料。個人的には好きなので買って帰りました ♪