パセーラの地下通路にある尾道ラーメンの店

4.0
旅行時期：2026/02（約2ヶ月前）

by taktak99さん（男性）

広島市クチコミ：1059件

　広島市中区のパセーラのB1Fにある尾道ラーメン屋。
　店舗は奥行きがあり、テーブル席、カウンター席がある。席数はラーメン屋にしては多い。ただ、場所柄食事時間帯は満席になる事が多く、入店待ちの行列が出来る。
　ベーシックな尾道ラーメンの他に、様々なラーメンを提供。

　尾道ラーメンは、同店が提供するラーメンの1種。
　最もベーシックなラーメンらしい。
　旨味調味料を使っていないという。
　瀬戸内の小魚等から取った天然のダシによる醤油スープで、ほんのりと甘みを感じられる。尾道ラーメンらしく、背脂が浮いているが、量は控えめというか、常識的な範囲に留めている。全体としては、あっさりとしたスープに仕上がっている。
　具はチャーシュー、シナチク、九条ねぎ。九条ねぎは別皿で提供される。
　店側ではまずスープを味わい、九条ねぎを数回に分けてスープに入れる事を推奨している。確かに、そうした方がネギによるスープの味の変化を楽しめる。ネギは、スープが熱過ぎると感じた場合、冷ます効果もあるらしい。
　麺は中程度の太さのストレートタイプ。スープと合うものになっていた。