名古屋の名店「炭焼うな富士」

4.5
旅行時期：2024/08（約1年前）

by beanbagさん（男性）

鶴舞・堀田クチコミ：1件

タイトルは公式ホームページそのままです。自分で「名店」というくらいだから、よほど自信があるのでしょう。事実、某グルメサイトでも名古屋の人気うなぎランキング第１位（トップ10に3店舗ランクイン）、百名店に選ばれています。

名古屋がB級グルメの街としてもてはやされるようになったのは、インターネットが普及してから。私が暮らした50年前は、名古屋はパチンコと焼肉の町でした。名物といえばきしめん、味噌煮込みうどん、エビフライくらいかしら。ひつまぶしはありましたが、高価なので普通の名古屋人が食べるのは数年に一度くらい。私自身これまでの人生で２〜３回くらいしか食べたことがありません（しかも、１回は豊田でした）。妻は若い頃、名古屋で働いたこともあるのに、まだ食べたことがありません。

当時、ひつまぶしと言えば「いば昇」一択。名古屋では中区錦にあるこの店しか知りません。半世紀の間に勢力地図は大きく塗り変わったようです。

昭和区白金の当店はネット予約しました。アクセスが良くない（鶴舞駅から徒歩10分）のでホテルからタクシーで訪れます（帰りも）。

さすが人気店、本店前には行列用のテントが張られ、17:30に訪れた時には店内は満席でごった返しています。すると予約客は１軒置いた隣の店舗「縁」に案内されます。こちらはテーブル席が４卓あり、半分は埋まっていましたが静かで落ち着いた雰囲気。うなぎは本店で焼くので味は変わりません。そもそも当店を選んだのは、評価もさることながらネット予約ができるのが決め手です。小さな孫を連れて炎天下の行列に並ぶのは御免被りたい。

注文は、私と妻が上ひつまぶし@4,650円、孫はうなぎ丼 4,540円。パリッと関西風に焼かれたうなぎは私も妻も好みです。ひつまぶしは、お櫃のご飯とうなぎをしゃもじで四等分して、一膳目はそのまま、二膳目は薬味を乗せて味変、三膳目は出汁をかけて定番の「うな茶漬け」に、最後は一番気に入った食べ方で食べるのが作法です。当店の門外不出タレはやや甘めで味が濃いので、出汁をかけてお茶漬けにするのが一番です。孫のうな丼にも途中から出汁をかけてやると、喜んで食べていました。

期待通りの美味しさ、値段もリーズナブル。この店を選んで良かったと思います。ネット予約で訪れるのがお勧めです。