因幡うどん渡辺通店

グルメ・レストラン

博多うどんの王道！で出汁が旨い！　～　因幡うどん渡辺通り店

3.5
旅行時期：2023/11（約6ヶ月前）

博多クチコミ：22件

博多うどんで名の知れた名店の「因幡うどん渡辺通り店」でお昼をいただきました～、とにかくうどんに腰が無く柔らか過ぎるほど箸でも切れます。
関西うどんとも似てますがそこまでは柔らかくないのですが個人的には好きですね！～、昨今はチェーン店の影響か腰のある讃岐うどんが主流に成りかけていますが、まだまだ腰の無い関西や博多うどんも頑張っています。

特に関西同様に出汁の文化なので個々の出汁も旨いですね！～、昆布とうるめや煮干しいこで取った出汁に塩と醤油で上品に味付けされた透き通るような黄金色が大切です。
なので黒い醤油の色がした出汁は考えられないし、到底受付られないものですね～。

今回、数十年ぶりに”かけうどん＋肉とごぼう天のせ”￥７６５で美味しくいただきましたが、逆に本来の旨さを追求するならシンプルに”かけうどん”が一番だと思いました。
因みに、因幡宇うどんと表記する様で？、たかがうどんされどうどんと奥が深いです。

博多一の老舗と言われる”かろのうろん”も同様ですが、個人的にはこちらの方が旨いと思いますが如何でしょうか？…、地元の方々の意見を聞いてみたいですが？。