あか牛を色々堪能

4.5
旅行時期：2022/08（約3年前）

by ライナスさん（男性）

博多クチコミ：90件

博多駅KITTE10階にあるくまもとあか牛（甲誠牛）の専門店。熊本の肉屋が運営している。店頭では使用する肉の部位が冷蔵ケースに入っており、グラム単位で販売。その場でステーキにしてくれるようだ。
牛たたき、テリーヌなど前菜4品、あか牛チップのサラダ、あか牛の煮込み、あか牛丼のコースを注文。
前菜の中の牛たたき、テリーヌはあか牛使用だとのこと。
あか牛の煮込みはデミグラスソースで長い時間煮込んでいるようで、お箸でほどける。蒸し野菜がたくさん入っているので、残ったソースにつけて食べると最後まで楽しめる。
そして最後にあか牛丼登場。あか牛のローストビーフと甘く煮たスジ肉に温泉玉子、大葉、山葵がトッピング。まずはそのままいただくが、赤身なのにパサパサ感が全くない。噛むと少し甘みがあるような、無いような。大葉や山葵を付けてみるとさっぱりといただける。
あか牛を色々堪能しました。次回はステーキをいただこうかな。