これまでに食べたことのないつけ麺、ただちと高い

4.5
旅行時期：2022/06（約4年前）

池袋クチコミ：73件

池袋駅南口、西武百貨店おむかえのビル2階にある明太子を使ったつけ麺専門店。博多・中洲にある明太子料理専門店で出している「めんたい煮こみつけ麺」に特化したお店で、池袋の他、大阪の千日前にもお店がある。お店はビルの外観からは想像できない和風の雰囲気で、テーブルには杉の木材を使用、BGMも琴の演奏。カウンター席とテーブル席があり、テーブル席はカップルや女性客も多い印象。
まず店に入ると麺の量を選び木札を取る。ちなみに300gまでは無料。ご飯のセットか単品かを選択。トレーの上につけ汁と麺を縦に並べて提供。この提供の仕方も独特。導線を考えてのことらしい。
明太子一本にあごや昆布の出し汁、さらにトマトをはじめ数十種類の野菜と煮込んだ漬け汁は、明太子のぷつぷつとした食感が残り美味。海苔、ナルト、魚粉と小ネギが入っていて、かなり濃厚。明太子ベースの辛味ダレを入れるとさらに美味。この辛味ダレは、ご飯に数滴かけて食べても美味。ただかなり辛いので、かけ過ぎないことが大事。麺は少し硬めに茹でられた太麺で、小麦の香りのするもので、濃厚な漬け汁に負けない麺。〆にご飯をつけ汁に投入し、リゾットに。まず、旨味を引き出す割にりスープを入れ、ご飯を入れる。スープのおかげで、旨味がさらに感じられ、つけ麺とはまた違った味わい。税込で1700円以上なので、少し高め。ただ、これまでに食べたことのない味で、また食べたい。