豊栄

グルメ・レストラン

何食っても旨い！　噂に違わぬ絶品中華

4.5
旅行時期：2021/06（約3年前）

水道橋クチコミ：4件

　週末、白山神社に紫陽花を見に行った際のランチ。人気店なので開店30分前で1番乗りでした。開店すると二人用のテーブル席に案内されました。土日祝日はランチメニューはなく、アラカルトでの注文になります。

●アイスウーロン茶とジャスミン茶

●前菜3点盛り（一人前）　　海老紹興酒漬け・花咲クラゲ・ミニトマト・金目鯛の？（失念）。店員の方のご提案で通常海老は1本ですが、別途追加で2本に。ほんのりした甘みの海老は紹興酒の風味と合わさり美味。花咲クラゲのプチプチ、コリコリ感は堪りません。金目鯛も刺身とは違った味で旨味が凝縮され美味しかったです。

●よだれ鶏　　しっとりやわらかな身はジューシー。ほどよい辛味と花椒のシビレが心地いい。粘度のあるタレが良く絡みます。余談ですが取り分け用のトングが素晴らしく、葱とタレがすくい易かったです。

●海老とマコモ筍の豊栄醬炒め　　プリプリの海老とサクっとしたマコモ筍、そしてきゅうり、エリンギ、キニラと食感の違いが楽しい。この豊栄醤が抜群に美味しく、干し海老や干し貝柱の旨味たっぷりで自家製XO醤といった趣。これだけをご飯にのせ食べたい。

●黒酢酢豚　　豚肉はヒレ？カラリと揚がり、旨味を閉じ込めた肉に黒酢餡が良く絡む。酸味は穏やかで、コクがあるにも拘わらずしつこくない仕上がりというのは流石。美しい白髪葱や大根、唐辛子もいいアクセントになっていました。最後に大葉に包んで食すと、より清涼感のある味わいになり美味しかったです。

　ラストに炒飯か麺までいくつもりが、ここでお腹一杯に。うーん、悔しいが仕方ない。他のメニューも魅力的なものが多くあり再訪決定です。