最先端の調理器具を駆使して作られた目白の人気洋食店
- 4.5
- 旅行時期：2022/02（約4年前）
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by piglet2017さん（非公開）
目白 クチコミ：14件
世界一予約のとれないレストランとして有名だった「エル・ブリ」で生まれた調理器具エスプーマや、減圧加熱器ガストロバックを使って調理した上質の洋食が楽しめるお店です。
カキフライとステーキハンバーグをいただきました。和牛100％のステーキハンバーグは、つなぎが卵だけなので、ハンバーグというよりは限りなくステーキに近い、肉の食感が楽しめる一品でした。ランチにはもれなく、減圧加熱処理したみずみずしい千切りキャベツや、エスプーマ仕立てのポタージュが付いていました。人参のポタージュは泡だっていて、確かにこれまで食べたことのない食感のスープでした。
- 施設の満足度
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4.5
- 一人当たり予算：
- 2,000円未満
- 利用形態：
- ランチ
クチコミ投稿日:2022/02/04
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