大須のインド料理

4.0
旅行時期：2021/12（約4年前）

by taktak99さん（男性）

名古屋クチコミ：54件

　名古屋市の大須商店街に面するインド・ネパール料理店。
　入り口から入ると、まずカウンター席があり、2階にも席があるらしい。
　様々なインド料理を提供。
　料理に使うチーズ、ラッシーに使うヨーグルトも、店で手作りしているという。
　料理で使うスパイスも、毎日使う分だけ手作業でパウダーにしているとか。
　テイクアウトにも対応しているらしい。

　マトンビリヤニは、ご飯メニューの1種。
　バスマティライスをスパイスと共に炊き込んだものに、マトンのカレーをトッピングしている。
　日本の米とは明らかに違う品種の米。細長くて、粘り気が無く、炊き込んだだけでも結構パラパラのご飯に仕上がる。米というと日本では主食である一方、欧米では野菜の1種と見なす傾向にあるが、バスマティライスを見ると、その考えが理解出来る。
　日本で米というとうるち米しか選択肢が無いが、こうした米ももっと一般的に広がればいいのに、と思う。
　ボリュームも結構あり、他に何か注文する必要が無かった（同店に限らず、インド料理店ではビリヤニのボリュームが凄い）。