食べてみたいパンが多すぎる！

5.0
旅行時期：2020/12（約5年前）

経堂・成城クチコミ：16件

　久しぶりにこちらに再訪。開店30分前、11時半着ですでに9人待ち。結局開店時にはさらに10人以上が後ろに並びましたからさすがの人気店です。現在店内に入れるのは3人で、一人ずつオーダーする形です。今回は食事パンに限定して購入しました。

●パン・コンプレ　　前回気に入ったので購入。有機の石臼挽き粉を50％配合したパン。もちもちしたクラムはほのかな酸味、甘みがあり噛めば噛むほど味わい深い。そして前回は両端カットされている部分でしたが、今回は端の部分で皮がたっぷり。香ばしさ、苦みと共に穀物の香り、旨味を存分に味わえました。（923円）

●パン・アンティーク　　3種の古代小麦のパン。ポップに味の説明がなかったのでシェフに伺ったところ、酸味が強くクセのあるパンという事。しっかりとした酸味はライ麦とは違った風味でしみじみ旨い。そのままだともちもち感が際立ち、トーストすると香ばしさも加わり一層美味しかったです。（975円）

●バケット（たぶんペイザンという名前）　　これは水分量が多いのですぐしんなりしますという事をお聞きして、納得の上で購入。小麦の香りがすごく良く、噛むほどに甘みや穀物の風味がいい。他店のバケットより味の広がりを感じるのはさすが。（400円）

　パンだけでワインのつまみになるほど（＋いいチーズなんかがあれば最高！）どれも味わい深く美味しい。今回頂いた中ではパン・アンティークがばっちり好みでした。季節や曜日によっても違ったパンが焼かれるようなので、また伺いましょう。