丁字麸が美味しい
- 4.0
- 旅行時期：2020/09（約4年前）
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by 夏ミカンさん（女性）
近江八幡・安土 クチコミ：36件
麩惣さんは、嘉永年間から六代、味と技を伝え守り続ける160余年の老舗です。
近江八幡の「丁字麸」は全国でも珍しい四角い形が特徴。
小麦から取り出したタンパク質のグルテンと小麦粉と水でつくります。
昔ながらの方法で一つ一つ手焼にこだわって焼いています。
袋を開けると香ばしさが伝わります。
３分程水でもどして、レシピ通りに「からし酢みそ和え」にしてみました。
舌触りがよく、モチモチ感がいいです。
お麩をこんな形で使ったことがなかったですが、新鮮で美味しいです。
煮くずれしなそうなので、鍋物にもいいですね。
- 施設の満足度
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4.0
- 利用した際の同行者：
- 一人旅
- 一人当たり予算：
- 1,000円未満
- 利用形態：
- その他
- アクセス：
- 3.0
- コストパフォーマンス：
- 3.0
- サービス：
- 3.0
- 雰囲気：
- 3.0
- 料理・味：
- 4.0
クチコミ投稿日:2021/01/20
いいね！：1票
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