名古屋ブラック

4.0
旅行時期：2020/07（約5年前）

名古屋クチコミ：508件

今日は久しぶりにここへ。無化調の人気店浄心家。まだ12 時前なのにカウンターはほぼ満席で人気の程がうかがえる。種類が多くいつも迷うのだが店の前にデカデカと貼り出されていた名古屋ブラックを頼んでみた。850円税込。昼の部10杯限定だが周りを見ていると多分売り切れはなさそう。ギリ10 杯に収まるかなというレベル。

名古屋ブラックを批評する前に富山ブラックについて語らなければならない。個人的に日本最強のラーメンは富山県に行かないと食べられない大喜の富山ブラック。時折麻薬のように食べたくなる魔性のラーメンである。

結論から言うとあちこちでブラックを名乗るラーメンが登場しているが富山に行かないと本物のブラックは食べられない。金沢でも無理。なんちゃってブラックを出す店はあるのだが結果は書くまでもなくなんちゃってレベル。

もちろん名古屋でも同じで今はなき金山の低レベル店の名古屋ブラックもそれなりだったし他の店でも本来のブラックからは程遠いラーメンしか出てこなかった。ただラーメンとして美味しいかどうかはまた別の話で結局美味しければ良いような気もする。完全にコピーしたらそれはそれで問題だろうし。

その観点から書くとここの名古屋ブラックは美味しかった。ただし全くブラックではない。見た目からしてちょっと濃い中華そばであり実際濃い中華そばだった。しかし美味い。ちぢれ麺はしっかりとスープに絡み麺自体も硬く味わい深いしスープはさまざまな自然素材の旨味が凝縮されておりとても飲まずにはいられない。

チャーシューもたくさん入っているしこれで850円は立派。個人的に好みのラーメンではないのだがこの一杯なら満足。器もお洒落で表面に油が浮いているため冷めにくく最後まで美味しく楽しめる。でもここはやっぱりつけ麺かな。