完成度の高い中華そば@虎ノ門横丁

4.0
旅行時期：2020/07（約5年前）

by BGSUMASAさん（男性）

三田・田町・芝浦クチコミ：125件

●ラーメン放浪記　Vol.137
2020/7/XX (Lunch)

原則在宅勤務の会社方針により、出社頻度は、月一ぐらいになりました。
折角なので、出社時は美味しいランチを頂きたいと思い、虎ノ門ヒルズに来ました。

目指したのは、虎ノ門横丁の左奥にお店を構える「勝本」さん。
12:25頃にお店に着くと、3組5名の待ち行列。着席までには10分弱。

新しいので、綺麗で清潔感のあるカウンター席です。
後ろは通路になりますが、人の気配はあまり気になりませんでした。
席間も広めで、ゆっくり食事が出来ます。

頂いたのは此方。

■特製中華そば@1,050円(税込)

席数が少ないので、料理提供は早いです。
まずはスープから。
鶏ガラと魚介系をブレンドしたスープは雑味が無く、一口目は、煮干しと節の風味がガツンと来ます。醤油のかえしも丸味がありながら、シャープにスープを引き立てます。
麺は中細のストレート麺で、風味良く、スープとの相性も良いですね。

トッピングは、薄切りロースチャーシュー４枚、海苔４枚、味玉、なると、葱とメンマ。特筆すべきは、味玉の美味しさ。ぷるんとした白身とコクのある黄身で、とても美味しい。ロースチャーシューと海苔も良い出来でしたが、葱については、少し青臭かったかな。個人的には、揚げ葱の方が合うのではないかと思いました。
後、なるとがトッピングされていたので、ビジュアル的にグッと中華そばの雰囲気が出てましたね。

ラーメン店にしては珍しく後払いで、殆どのキャッシュレスに対応されています。
しっかり挨拶されますし、接客は丁寧と思います。

再訪したいと思わせる完成度の高いラーメンでした。
また伺います。