燕三条豊潤亭

グルメ・レストラン

背脂たっぷり

3.5
旅行時期：2020/05（約4年前）

国分寺・小金井クチコミ：53件

　武蔵小金井駅から徒歩５分くらいの距離にあるラーメン屋です。燕三条ラーメンを提供している店だそうです。中華そばを味玉入りでいただきました。ここは背脂の量を細かく調節できるのが面白いところで、普通の1.5倍増の中油を選びます。最大の鬼油は4倍だそうで、それはもう暴挙というか自殺願望というか。
　現れたラーメンは降り積もった白い雪のようにツユの表面を覆う背脂。塩気の強いスープが縮れのある中太麺によく絡みます。岩海苔も入っていて、確かにこういうラーメンは新潟在住の頃食べた記憶があります。味がかなり濃いですが、普通に美味しいラーメンだと思います。