好みが分かれる意識高い系パン

3.5
旅行時期：2020/03（約6年前）

by ごれんさん（女性）

日本橋クチコミ：42件

1000円のパン詰め合わせと650円のピカンを購入しました。
詰め合わせにはパンドミ2枚、期間限定の日本酒を使用したパンドサケ2枚、ドイツパンが1スライス、週替りパン（菜の花）ハーフが入っていました。詰め合わせはいくつか種類があって、中身を確かめてから選べます。
パンドミは気泡たっぷりのクラムで、酸味を感じました。モチモチというよりは粘り気のある食感です。調べてみたら、白米にイメージを近づけ乳製品・卵・砂糖を使わず原材料は小麦だけ、ホップと米麹で作った酵母、レーズン酵母の2種類を掛け合わせているそうで、納得。好みが分かれそうな、他とは一線を隠したパンドミですね。トーストするならバターを塗ったほうが絶対美味しいです。
パンドサケは、確かに通常のパンドミと比べると味も香りも違うのですが、それが日本酒だと言われなければ分かりません。クラムはねっとりしており、クラストは苦味が強いです。
ピカンは、カシューナッツの見た目だけで購入してしまいましたが、個人的には失敗。
赤・白・緑の３種類の粒胡椒の主張がめちゃめちゃ強く、非常に辛くてパンの味どころではありません。胡椒が強いのでそのまま食べるのはお奨めしないとのことでしたが、トーストしても個人的にはきつすぎて、ナッツの存在感がなくなってしまうほど。自分は、パンはパンだけでシンプルに食べたい派で、お酒に合うつまみになりうるパンは好きではないのだと改めて実感しました。
売り子のお姉さんは、パンの知識とパンへの愛情が溢れ出ている方で、色々アドバイスしてくれるので、相談しながら選ぶのも楽しいと思います。