蒸し調理でしっとり加熱
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- 旅行時期：2019/12（約6年前）
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by 松ちゃんさん（男性）
銀座・有楽町・日比谷 クチコミ：7件
外観からスタンディングバーかと思いきや、奥にはコの字のカウンターが蒸し調理器を中心としたオープンキッチン囲む造りになっている。直火でなく高温の蒸気で火を通すらしく、この日の魚介のスペシャリテの「牡蠣、ムール貝、つぶ貝」は表面が焦げたり乾いたりすることなく熱が通され、素材の味が活かされていて非常に美味しかった。
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魚介盛り合わせ
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熟成ビーフ
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鹿肉のカネロニ
- 施設の満足度
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4.0
クチコミ投稿日:2019/12/18
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