炊き肉鍋！美味しかった。

4.5
旅行時期：2019/11（約6年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市中央区春吉3丁目に位置します。

趣ある一軒家！昔はフレンチ「メゾンドヨシダ」が入店していたのを思い出しますね～店内はほぼそのまま使用されていて高級感ある雰囲気は健在で金・土の夜はジャズピアノの生演奏などあります。

コチラは金蔦(きんつた)博多本店は「炊き肉鍋とグリル料理」の店として展開されていますね～東京六本木＆銀座にもFC店舗を出されているとか・・・オープンした頃に伺ってしばらく経つ間に認知されアップデートされてきたんだな～（FC企業／カスタマーズディライト）

【博多炊き肉鍋】食彩（いろどり）コースを頂きました。
コース内容（全7品）
最初のひと皿
本日の前菜
牛テールの塩焼き
特選黒毛和牛サーロイン＆沖縄あぐー豚のMIX鍋
麺（または+200円でリゾット）
デザート&コーヒー

先ずは、ウェルカムドリンクはワインベースのレモネードロゼワインのようなカクテルで乾杯。
最初のひと皿は「テリーヌ」！豚肉の旨味がギュッと閉じ込められた感じがとても美味しいです。

「牛テール塩焼き」美味しい！コチラの名物料理との事・・・聞けば「牛テール」は2日間かけて下処理した牛テールを香味野菜やワインと共に煮込み、その後塩焼きして仕上げてるそうです！

博多炊き肉鍋「特選黒毛和牛サーロイン＆沖縄あぐー豚のMIX鍋」→卓上コンロにオリジナル特殊鍋が用意されます～窪んだ中心には2日間かけて仕込んだ牛テールスープが入り・・・その周りにドーナツ状に美しく盛られた「特選和牛＆アグー豚」がモリモリと肉盛りされていますね～こりゃ映え！

肉の下には葱があり鍋中心のテールスープに落とし込みながら炊き上げて食すという斬新なタイプ！
鍋のタレは2種類！「トマトだれ」「テールの塩だれ」そして２種類の自家製醬味噌「赤と青」を好みで組合せてね～先ずは「アグー豚」から美味しい！旨味が濃縮されたテールスープと合うわね～
続いて「特選和牛」も美味しいわ・・・タレは「塩ダレ」にちょいと青唐辛子醬を入れるのが好き！

鍋の〆にはモチモチ食感の杵打ち平麺でスタッフが仕上げてくれます～ツルツルしこしこきしめん風で最後のテールスープは色んな具材の出汁が絡んで美味しかった。

たまに立ち寄りたいお店です！VIP席はとても寛げましたよ～オススメなお店です。
ごちそうさまでした。

Enjoy Gourmet Life☆