薩摩鶏のガラからとった鶏白湯スープ。

3.5
旅行時期：2019/09（約6年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市西区野方エリアに位置します。

気になっていた「ほったて小屋」！外観は本当に「ほったて小屋」そのままで驚いたわ～ちょうど交差点角にあるのよく目立ちますね～駐車場は店舗前に３台あります。店内は窓側カウンター席にテーブル席とがあり椅子はパイプ椅子で一切の飾りない小屋そのまま。

頂いたのは「鶏塩白湯ラーメン」「特製かしわ飯」です。
先ずはスープから～おっ美味しい！鶏の旨味がギュッと抽出されたスープで濃度は高めではない。

でも他の口コミにあるようにやはり「塩分濃度」は高すぎです！それとブラックペッパーは必要以上に多くコレが塩分濃度を助長してかなり喉に絡みつきます。ブラックペッパーは好みがあるので配膳する時には「ブラックペッパー」をお勧めする程度がよろしいかと思います。それと「柚子胡椒」も同じで卓上にありますが・・・鶏白湯スープにはよく合うのでコチラもお勧めされた方がいいです。

麺は低加水ストレート麺！よくスープを持ち上げてマッチしていますね～縮れもあるみたいですが。鶏ハムチャーシューの出来も良く美味しい！煮卵はトッピング！他に海苔と青ネギが具材です。

「特製かしわ飯」は鶏の出汁と醤油の味付けも程よくて美味しい逸品でした。

コチラは「薩摩鶏」にこだわった専門店！ただ薩摩鶏は夜にしか食せないので残念だわ～夜は１８時から～「薩摩鶏」一品料理が食せるとあって機会あれば立ち寄ってみよう！

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆