目白台でパリパリのフラムクーヘン

4.0
旅行時期：2019/06（約7年前）

by 菊花さん（女性）

目白クチコミ：2件

以前、恵比寿で食べた薄くてパリパリのピザ生地なフラムクーヘンの味が忘れられず、アレが食べられる店は他に無いのかとネット検索した結果見つけたお店が、目白台のレッカーマウル。小さなお店とのことなので念のため事前に席だけ予約。結果としてそれほど混んではいなかったが、ご近所の方が夜のお散歩ついでに寄っていくふうでもあり、わざわざ出向くなら席の確保をするのが安心かと。

目的はパリパリなフラムクーヘンを食べること。なので、フラムクーヘン・クラシック（ハーフサイズ）、サラダ・フラムクーヘン（ハーフサイズ）、ケーゼシュペッツェレ、ザワークラウトなどをまずは注文。あ、勿論ビールも。
ドイツビールで乾杯してザワークラウトをつまみに喋っていると、まずはサラダ・フラムクーヘンが登場。パリパリの薄いピザ生地の上にサラダが乗っているというか、サラダの下にたまたまパリパリのピザ生地が敷いてあるというか。兎に角食べるのに苦労はするが、薄くてパリパリなのにしなやかで焦げていないという絶妙なパリパリが実に美味い。
うっとりしているところへ続いてフラムクーヘン・クラシックが登場。「熱いうちにお召し上がりください」とのことなので、サラダそっちのけでクラシックにかぶり付く。ベーコン、玉ねぎ、チーズって最強だよね、と。この食感を求めてここまで来た甲斐があったもんだ。
お次のケーゼシュペッツェレは、要するに、どっぷりとチーズに漬かったもっちりしたパスタ。全体的にモチャモチャとしたクドさが良い。

で「まだ食べられるよね」ってことで、フラムクーヘン・ブラックフォレストハム（ハーフサイズ）と、ソーセージ1本を追加注文。
このブラックフォレストというのは南ドイツの黒い森地方のことで、そこのスモークハムを使ったフラムクーヘン。ハムそのものも実にスモークで美味しかったのだけれど、添えられたマッシュルームがこれまた絶品で「ああっ！これは！！」と謎の喜びの声を上げてしまったですよ。
濃厚なソーセージもドイツらしくて美味しく、食後に紅茶をポットで頂いてお腹はパンパン。

フラムクーヘンはパリパリで美味しいということを再確認できた喜びに溢れつつ店をでた。