リーズナブルな本格四川の店

4.0
旅行時期：2017/04（約9年前）

新宿クチコミ：62件

　週末のランチで訪問。店は地下1階。刀削麺が看板メニューのようなので、注文したのは麻辣刀削麺と火焔山香草麻婆豆腐。辛さは中辛でパクチー入りにしました。
　麻辣刀削麺は茹でキャベツ、もやし、肉味噌入り。スープはチーマージャンのマイルドさを感じ、後からじわじわと辛味が追いかけてきます。しかし中辛では丁度良い辛さ。鶏ガラスープと胡麻の風味、辛味が混然一体となって旨いです。刀削麺も程よい歯ごたえで、スープがよく絡みます。パクチーの香りと花椒のしびれ感で心地いい辛旨な味わいです。
　火焔山香草麻婆豆腐は石鍋入りで、前掛けを渡されます。そして店員さんが豆腐を崩しながら混ぜるとまさに煮えたぎるようにグツグツ。アツアツを口に頬張ると、旨さと辛さが交互にやってきます。熱いからか、こちらの方が結構辛く感じます。そして花椒のしびれ感が口を襲い美味しい麻婆豆腐でした。
　味わいは本格派の四川料理のものですが、ランチは至ってリーズナブルでした。