香りも飛んでるし旨味バランスもイマイチだわ・・・

3.0
旅行時期：2019/06（約7年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市中央区警固１丁目エリアに位置します。

WRGPで優勝したお店！店名変更しコチラの店舗を本店にしたんだね～
あれからしばらくは行列が出来ていたけど福岡県民の飽きやすい性分で現在はガラガラだわ。
さて話題となった「七節ラーメン」を頂いてきましたよ～前回との違いはどうだろう？

外観は丸田小屋ロッジ風！店内はカウンター席とテーブル席です。
カウンター席の目の前にはコーヒーサイホンがずらりと並んでいるので初めての方は驚くでしょう。

まずはスープから～あれ味変わった！香りも飛んでるし旨味バランスもイマイチだわ・・・従前は複雑な旨味と香りがありましたが単調なスープに様変わりしているね～これだと「市販の出汁パック」に負けてるね・・・「七節」というネーミングは良いけど美味しくなければ意味がない。
「かえし」と「塩分濃度」などはまあまあ良いけどね～その他がアップデートが無いね。

チャーシューはバラ肉より肩ロースの方がこのスープに合うだろね～他、具材等の変更点なし。
居酒屋さんとして〆に食す程度のラーメンであればこれで良いかもね～

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆