小江戸の極上うな重

4.0
旅行時期：2019/03（約7年前）

by After9さん（男性）

川越クチコミ：26件

川越の古き良き大正時代を思わせる情緒あふれる「大正浪漫夢通り」には、まだ3月末だというのに大量の鯉のぼりが飾られている・・・
川越でウマい鰻が食べたいといつものうなぎの名店　小川菊（おがきく）

小川菊の創業は創業は江戸後期の1807年で創業およそ210年以上の老舗のうなぎ屋！
建物は関東大震災（大正12年）後の大正時代に建て替えられ、2012年には3ヶ月間閉店し面影は残しつつも耐震工事が行ない復活した・・・

さてさて、今回は１年半ぶりの訪問！
超人気店なのに加えて、春休み最後の週末ということもあり、店の前には驚くほど大勢の待ち人・・・

1階で靴を脱ぎ昔のままの急な階段を上り、川越祭りの山車のステンドグラスを眺めて2階へ・・・
人での訪問で、初めての個室に・・・
2階の畳の席の上にはテーブル席を敷き詰めたモダンな和空間の大広間と違い、昔の面影を残したノスタルジックな空間が妙に落ち着く・・・

まずは小江戸川越が誇る醸造所のCOEDO BEER（小江戸ビール）で喉を潤す！
ビールのアテにはカルシュームたっぷりのうなぎの骨せんべい！

一応メニューに目を通す・・・
うな重は鰻の大きさによって　重・特３つのランクに分かれていて今回は久しぶりの訪問なので「特」を注文！
何度も通っているけどコース料理は未体験なのでいつか頂いてみたい

そしてうな重の登場！
主役の鰻はもちろん、漬物の漬け具合も肝吸いの上品な出汁も完璧！
テンションが上がりグラスの生ビールは飲み干してしまったのでお代わり・・・
漬物も鰻のランクで品数が変わります！

特重
「特」は米がほとんど見えないほど鰻が重にぎっしり敷き詰められていてテンションがあがる！
自分なりのこだわりは、軽く粉山椒をふった後にもう一度蓋をして30秒・・・粉山椒を蒸らしてから再び蓋を開ければ重の隅々まで山椒の香りが行き渡る！

照りが見事に輝くうなぎの表面はほど良い焼き色で、タレの焼かれた香ばしい香り＋炭の香りのハーモニー！
長年、継ぎ足し使われるタレは甘すぎず辛すぎず完全に僕の好みなのもリピートしてしまう大きな理由の一つ！！
そして、「特」のうなぎの身は肉厚で驚くほどふんわりで、背開き捌きして蒸してから焼く関東流で、正に小江戸を代表するうな重！

いつもウマい鰻とご丁寧な接客をしていただき感謝感謝「特上のお食事　御馳走様でした！」