鶏味出汁の旨いラーメン

3.5
旅行時期：2018/12（約7年前）

東神奈川・保土ヶ谷・弘明寺クチコミ：23件

12月30日昼過ぎに行ってみた…20人ほどの行列
一時間ほど待たされた

食券はラーメンとワンタン、おこわ、味玉

スープは醤油の鶏出汁…マイルド、遠くに甘みがある良い味してる
もちろん、この甘み糖質の甘みではない…旨味の甘みだ

麺は細め、歯ざわりの良い麺だ
ワンタンは生姜風味のさっぱり、口の中でふんわり広がる

チャーシューは豚と鶏の二種類

おこわは、まあ普通かな、家庭でもできる…それに量が少ない

ラーメン、ワンタンは…美味しかった！
まだ開店して日が経っていないので、お店は真新しい

苦言①…卵かけご飯 TKG…醤油差しをカウンターに置かずに、オーダ毎にご飯、卵と一緒に小盆に載せて出している
その片付け方がいけない…醤油差しを使用済みの丼や小鉢、使用済み箸と一緒に洗物用のシンクへGO…しばらくして、洗剤泡の付いたままの手で、醤油差しを摘んで冷蔵庫へ…
こんなに汚い醤油差し使いたくないから、ココではTKGは食べない
こんなことなら、変に洒落ないで醤油差しをカウンターに置いたままの方がいいのに…と思うのだけど

苦言②…客の並ばせ方が良くない。食券を買ってから、並ぶならそのように表示すべき。良識ある客が良識を持たない客から文句を言われている…見るに耐えない。店は気配りしなくてはいけない。コレは店のMUSTだ