三浦直送のギンポを食す

4.5
旅行時期：2016/10（約9年前）

by さすけ3世さん（男性）

神楽坂・飯田橋クチコミ：29件

神楽坂にある三浦直送の『鮮魚』が売りのお蕎麦屋さん。
正面のメニューの「天せいろ」にも、「ギンポ（最高級天種神奈川県）」
という比較的珍しい魚の文字が踊ります。
ギンポ（銀宝）はウミドジョウ（海泥鰌）と呼ばれることもある
スズキ目に属する海水魚。
体長20～30センチ前後になる、細長くドジョウに似た体型の魚です。
天種としては最高の魚とのことで、かなりの期待がもてます。
ということでオーダーはこの天せいろ(1,400円 (税別))を。
オーダー後、10分程待っておそばと対面です。
まずは、おそばですが、コシのある本格派。
やや濃いめの色合いも食欲をそそります。
かなり、味わい深いおそばで満足です。
天ぷらですが、ふんわりと揚がっているという感じがいいです。
海老もかなり大き目で食べごたえもあって満足。
そして、ギンポです。
一見、穴子に似た感じですが、まず違うのが弾力。
口の中で弾むという感じです。
もちろん、独特の旨みも口中を駆け巡り最高ですね。
お値段は少々高めですが、その価値は十分ありますね！