とまと家

意外と知られていない「つけ麺」が美味しいラーメン屋さん！

• 4.0
• 旅行時期：2018/08（約7年前）

by M9さん（男性）

博多 クチコミ：997件

いち早く福岡「つけ麺」ブームに乗った実力はいかに～

福岡市博多区綱場町エリアに位置します。
場所的には分かりづらい入り込んだ一方通行のオフィス街です・・・
お昼のランチ時間他はサラリーマン男子でいつも賑わっています。
その為に作られたと思われる「ランチセット」などがとてもお得ですね～
つけ麺は「麺」の茹で時間がかかる為、お昼は「ランチセット」がよく出ているようです。

こちらの「つけ麺」は自身としても好きな味で何度も訪問しています。
いつもと変わらず「麺大盛り」を注文して１５分くらいで配膳されてきます・・・
ココのつけ麺の「つけ汁」は豚骨＋魚介と言うまでもありませんが～
魚介（カツオ系）の香りがとても良く豚骨スープが脇役のようにも感じてしまします。
他店のような「つけ麺」のつけ汁は、魚介系スープは薄めで「魚粉」で帳尻を合わせているのとは違います。
あまり魚粉の「ザラザラ」とした感じは味わっていて感じ取れず・・・
単味で魚介スープを煮出し、丼の中で「豚骨スープ」と「魚介スープ」を調合しているように思えます。
よって旨味のバランスも良く最後の最後までとても美味しく頂けます。

麺は「六厘舎」で使われている麺と同じと情報にあるように・・・
太麺で「つけ汁」に負けることなくパンチの効いた食べ応えがある美味しい麺です。

チャーシューは「ホロホロ」ととろけるような状態でコレまたGOODです。

食べ方は色々と好みであるでしょうが・・・
「辛つけ麺」にするより～卓上にある「辛子ニンニク」を途中で好みで入れたほうが美味しく頂けます。
また、「ゆず酢」をちょい足しして頂くのも香りがとても良くいい感じです。

トータル的に「つけ麺」としての完成度はとても高い逸品ですね～
福岡県でも上位となるレベルを持ち備えています。

最後の「スープ割り」も「魚介スープ」がよく出ている為・・・
申し分なく最後の一滴まで美味しく頂けます。

ごちそうさまでした。

Enjoy Ramen Life☆

クチコミ投稿日:2018/08/30

• 施設の満足度: 4.0
• 利用した際の同行者: 一人旅
• 一人当たり予算: 1,000円未満
• 利用形態: ランチ
• アクセス: 4.0
• コストパフォーマンス: 4.0
• サービス: 4.0
• 雰囲気: 4.0
• 料理・味: 4.0
• バリアフリー: 4.0
• 観光客向け度: 4.0