本格ナポリピッツァ生地とは言えないが・・・

3.5
旅行時期：2018/07（約8年前）

by M9さん（男性）

博多クチコミ：997件

福岡市中央区警固本通り沿いに位置します。

このエリアのpizzeriaでは一番古いお店でないかな～
今となっては「リトルイタリア」とも言われるこのエリアにはpizzeriaは至る所にありますね～
外観はビル１Fにありオリーブや薪が入口付近にあり雰囲気はいい感じです。
店内は入って左側に本場の石窯が鎮座しています。
レイアウトはカウンターとテーブル席があり大人数でも対応可能なスペース・・・

メニュー構成としては「パスタ＆pizza」「アラカルト」などあります。
お昼時はランチセットなどお得なコースなど利用しやすい設定ですね～

頂いたのは「マルゲリータ」pizzaランチセットです。
サラダ、冷製ジャガイモスープ、ドルチェ、コーヒーがついています。
オーダーが済むと炭酸入り水が運ばれてきます・・・これは良いサービスです。
本来なら「ガス」は有料で別途注文するものですがコチラは無料です（自家製でしょう）

先ず「サラダ」「冷製ジャガイモスープ」が配膳されてきます。
配膳担当の女性スタッフは高感度！笑顔や気配りが良く出来てるね～GooD！
「サラダ」は新鮮でドレッシングもいい感じで美味しい。
「冷製ジャガイモスープ」は美味しかったな～コレ☆５つ！です。

そしてあまり待つことなく「マルゲリータ」が熱々で配膳されてきます。
辛味オイルなどを付けずに単味のマルゲリータを食してみる・・・
なるほど～pizzaソースやチーズの組み合わせは日本人向けに美味しく出来ている。
ただ生地はイマイチかな～
コレがコチラの言う生地が命！と言うならどうだろう？
サクッとカリッとする食感はありますが肝心な「もっちり感」が足りない。
何でかな～小麦はイタリア＆国産とのブレンドを使用しているとのこと・・・
ドライイーストとの比率？１次発酵２次発酵に問題があるのかな～膨らみきれてない。
塩分濃度は少し高めに感じますが・・・まあ許容範囲です。

次回はパスタを食してみよう～
ごちそうさまでした。

Enjoy Pizza Life☆