割烹東吉

グルメ・レストラン

ボリュームは年寄り向きで丁度よい

5.0
旅行時期：2017/12（約6年前）

by satom4traさん（男性）

奈良市クチコミ：6件

写真にある通り料理長が記入の懐石料理を
食前酢　林檎酢
先付　　菊菜白和え　公魚（わかさぎ）花林糖 …白和えの中に葉っぱの大きなグレパラリーフが珍しかったが中南米産のアロエに似た多肉植物、写真掲載できず
造り　　旬の二種盛り
揚物　　揚げ胡麻豆腐　紅芋
　　　　　海老絹糸揚げ　青唐辛子
箸休　　百合根豆腐　
焼物　　鰈柚香焼き
　　　　　なます　酢橘
煮物　　五目飛竜頭（ひりょうず）　法蓮草　　　　　　　　　　
御飯　　牛そぼろ御飯　香の物
汁物　　赤味噌仕立て
デザート　珈琲または水蕨餅（わらび）以上がメニューでしたが、
先付けの菊菜やワカサギは別に何ともなかったが菊菜の白和えの中にアロエのような歯ごたえで味もないが珍しいので聞くとグレパラリーフで帰ってからＰＣで調べた。以下
グラパラリーフとは
出典
www.hoyojo.nttkikinkenpo.or.jp
ベンケイソウ科グラプトペタルム属　（英）ghost plant
グラパラリーフというのは、学名"グラプトぺタルム・パラグアエンセ”（Graptopetalum paraguayense）というメキシコが原産とされる多肉植物を、食用に品種改良されたものとされています。グラプトぺタルム・パラグアエンセは園芸植物としても知られ、「朧月（おぼろづき）」という名称がつけられています。
グラパラリーフは商標登録された名称で、朧月を改良した新品種として「はりんご」という名称で品種登録もされています。
出典
グラパラリーフ（グラプトぺタルム・パラグアエンセ）：旬の野菜百科
後は飛竜頭（ひりょうず）というのはこんな字を書くのかと、料理をする人も字を練習するのと感じも勉強していることに感心した。
量的には若い人は多分物足りないかも、われわれは送迎付もありビールや日本酒を飲んで
丁度いいボリュームだった。
送迎付きであるのも大きな魅力ポイントである。