臭みのないイノシシ鍋
- 3.5
- 旅行時期：2017/11（約8年前）
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by Zebraさん（非公開）
銀座・有楽町・日比谷 クチコミ：8件
会議の打ち上げで、10人以上で訪問した。
お店の名前でもある天ぷら以外に、イノシシ鍋をいただいた。イノシシはうまみを逃がさずに臭みを取るのが難しいそうで、臭みをごまかすために濃い味噌味にすることなども多いそうだ(確かに、イノシシ鍋は味が濃いイメージがある)。ここのお店は、臭みがまったくなく、やわ辛い肉を薄味で味わえるところが自慢だそうだ。鍋の〆にうどんを入れてもらったのだが、そのときもごく薄い味噌仕立てだった。
もちろん、野菜や海老の天ぷらも美味でした。
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さっぱりしているのに、うまみが凝縮したイノシシ鍋
- 施設の満足度
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3.5
- 利用した際の同行者：
- その他
- 一人当たり予算：
- 5,000円未満
- 利用形態：
- ディナー
- アクセス：
- 4.0
- サービス：
- 3.0
- 料理・味：
- 4.0
クチコミ投稿日:2017/11/22
いいね！：1票
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