「とんかつって、いいな！」と思わせるお店＠芝大門

4.5
旅行時期：2017/11（約8年前）

by BGSUMASAさん（男性）

三田・田町・芝浦クチコミ：125件

2017/11/XX (Lunch)

とんかつな気分のこの日。
溜池エリアでは、「とんかつ　まさむね」以外に、リピするお店が無く、いつも通り芝大門方面へ遠征。
先日、「のもと家」さんで、美味しいとんかつを頂いたので、本日は此方へ。
12：45頃の訪問で、待つこと無く、カウンター席へ案内されます。

この時点で、限定の”カツカレー”は売り切れ、もう一つの限定メニューは、まだあるとのことなので、其方をお願いした。

■極上ロースかつ定食＠2,350円（税込）
※ご飯・キャベツ（おかわり2回まで可）、味噌汁、漬物付

極上ロースかつは、揚げる前、今から此方を揚げますというプレゼンの一環で、お肉を見せてくれます。
10分程で、きれいなきつね色に揚ったロースかつが登場。
ボリューム的にも存在感があります。

ピンクソルトが一緒に運ばれてきたので、まずは此方の岩塩で頂きました。
一口で頬張ると、口の中で、軽やかで、サクサクの衣が弾けた後に、脂身の甘み、しっとりとした肌理細やかな肉の旨味が押し寄せてきます。
たまに、極上すぎて、中がかなりレアで、臭みのあるとんかつもありますが、此方のかつはしっかりと余熱で火が通っていて、絶妙の揚げ加減で、臭み等、一切無しです。
本当に美味しいですね。
甘口、辛口のソースとからしとの相性も良いですが、繊細な味わいを楽しむには、岩塩が一番でした。

付け合せのやや大きく千切りされたキャベツは、見た目以上にシャキシャキで美味しく、赤出汁のお味噌汁もいいですね。

此方のお店は、ご主人と女将さんおコンビネーションが素晴らしく、またしっかり挨拶されるので、気持ちよく伺うことが出来ます。
願わくば、お水ではなく、お茶を提供して頂けると、申し分ないです。

料理・接客共に高レベルで、「のもと家」さんと甲乙付け難いです。
隣の方が注文していた「上ロース＠1,650円」でも、しっかりした厚みがあったので、今度は其方でもいいかなと思いました。
また、伺います。ご馳走さまでした。