【Revisit】食堂と命名した本気度が窺えます＠新橋

4.5
旅行時期：2017/05（約9年前）

by BGSUMASAさん（男性）

新橋クチコミ：72件

●ラーメン放浪記　Vol.74-②
2017/5/XX (Lunch)

約1年ぶりの訪問です。
前回、ラーメン屋としては、衝撃の旨さだったトロたくちらしを頂きたくなり、同僚を連れ立っての再訪です。

12：45訪問で、席は数席空いていました。
券売機で、下記を購入。

■蔵出し醤油らーめん　煮玉子入り　本鮪トロたくちらしセット＠1,000円

ラーメンは、”すっきり”と背脂入りの”まったり”が選べますが、前回すっきりの印象が良かったため、今回もすっきりを選択。

5分強で提供されました。

ラーメンは、無化調のアゴ出汁醤油がベースで、きりりとした旨さが溢れるスープと熟成多加水麺のモチモチした平打麺の相性が良く、食べていて、美味しいですし、楽しいです。
以前と比べて、トッピングのネギがかいわれ大根に変更になりましたが、現在の方が此方の上品な醤油ラーメンにマッチしていると思います。
前回課題だったチャーシューも薄切りではありますが、しっとりとした旨味のあるチャーシューになっていました。

トロたくちらしは、相変わらず本鮪の甘みを感じる秀逸な丼で、ラーメンとセットで、デフォルト900円は、非常にコスパが良いですね。

”本鮪中トロ丼”や”鮪ステーキ丼”を召し上がっている女性の一人客の方も多く、女性からの支持も増えていそうです。

ラーメンも美味しいので、中々丼だけ注文するのが難しいのですが、次回は是非中トロ丼あたりを注文してみようと思います。