【Revisit】清潔な店内と柔らかい接客が好印象のつけ麺店＠新橋

4.0
旅行時期：2017/03（約9年前）

by BGSUMASAさん（男性）

三田・田町・芝浦クチコミ：125件

●ラーメン放浪記 Vol.32-②
2017/3/XX （Lunch)

つけ麺が美味しいと気付かせてくれたお店「青葉」には、久しく行っていません。
何となく、青葉系のつけ麺が食べたくなり、此方を再訪。

12：50訪問で、お客さんの入りは、丁度満席でした。
人気が出てきて、嬉しいです。
以前と同様、良く磨かれている厨房と白木のカウンター席は、清潔感があります。

以下、注文しました。

■特製つけ麺＠980円
※前回訪問時より、30円の値上げですが、これでもまだ良心的な価格と思います。

10分程で、提供されました。

スープは、豚骨魚会系でオーソドックスですが、さらりとしています。やや辛めの長ねぎがアクセントになります。バランスが良く、安定した美味しさです。

麺は、艶やかな輝きの卵色の強いストレート麺。
つけ麺に、良く合う麺で、麺も美味しいです。

トッピングも素晴らしく、脂身の少ないハムタイプの厚切りチャーシュー、コリコリのメンマ、味の染みた味玉、どれも平均以上の満足度ですが、ややチャーシューの塩気が強すぎた感じがしました。

物腰の柔らかい店員さんの接客も、以前と変わらず、ゆっくりと食事が出来ました。
ラーメン店であっても、気持ちの良い接客、落ち着いて食事を出来る環境って、大事ですよね。

また、伺うと思います。
ご馳走さまでした。