魚魚屋

【クチコミ初登場】酒処西条で生まれた「美酒(びしょ・びしゅ)鍋」を食しました!!

• 5.0
• 旅行時期：2016/10（約9年前）

by SAKURAさん（非公開）

東広島 クチコミ：31件

東広島での仕事を翌日に控えた前夜に地元の方のお奨めのお店で紹介されたお店が「魚魚屋(たいたいや)」さんです。お刺身もとても美味しくて
地元が発祥の「美酒鍋(びしょなへともびしゅなべとも言う)」が珍しく始めて食しました。美酒鍋のびしょとは酒蔵蔵人の若い人のことを言い当地・西条の日本酒メーカーである賀茂鶴酒造の蔵人が食べた料理として広まったと教えて頂きました。
美酒鍋は日本酒を沸騰させアルコールを抜いたお酒に鶏肉・砂肝・豚肉を最初に入れてその後、ニンニク・玉葱・にら等の野菜を塩・胡椒だけで味付けをする鍋料理だと説明していただきました。とても美味しく頂きました。
大将も店員さんも感じが良くて差入に15時間かけてじっくり焼いた焼き芋をデザートで頂きました。
とても美味しい料理に話も沢山出来、とても良いお店でした。

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  お店の看板です

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  お刺身盛り合わせとテーブルのセット

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  お刺身盛り合わせとても美味しかったです

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  美酒鍋　最初にお肉を三種アルコールの抜けた汁で炒めます

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  お野菜を入れて出来上がりです

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  店内の様子　調理場とカウンター席

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  とても感じの良い大将です

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  そしてとても良くしていただいた店員さん

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  差入して頂いたほくほくであまーい焼き芋

クチコミ投稿日:2016/10/30

• 施設の満足度: 5.0
• 利用した際の同行者: 友人
• 利用形態: ディナー
• アクセス: 5.0
• サービス: 5.0
• 雰囲気: 5.0
• 料理・味: 5.0
• 観光客向け度: 5.0