麺がもちもちぴりっと辛い刀削麺

4.5
旅行時期：2016/06（約10年前）

by めめめめさん（女性）

上野・御徒町クチコミ：8件

カウンター席のみの店内です。
食券を購入し、席に着きます。
目の前には紙エプロンが置いてありました。

・麻辣刀削麺 700円（税込）

真っ赤な色をした辣油たっぷりのスープ。
一口目はむせるような辛さを感じましたが、すぐに辛さはそれほど感じなくなりました。
麺は太くてもっちもち。
深みのあるスープが絡んでとても美味しいです。
ほのかに八角も感じます。
一口、二口と食べるほどクセになり、次から次へと口に運んでしまう刀削麺でした。

・餃子5個 390円（税込）
餃子の皮の中には、棒状のソーセージのようなものが包まれていました。
少し変わった餃子でした。

店員さんの接客は丁寧で、店の入口にはぐつぐつ煮立ったお湯たっぷりのお鍋と、シェフの格好をしたロボットも。

タイミングが合わなくて残念ながら見られませんでしたが、このロボットが麺を削ってお湯に落としていくようです。
次回は是非その場面に遭遇したいです。

辛くない刀削麺もあり、家族連れのお客さんもいらっしゃいました。