端麗系の美味しい塩ラーメン＠新橋

3.5
旅行時期：2016/01（約10年前）

by BGSUMASAさん（男性）

新橋クチコミ：72件

●ラーメン放浪記 Vol.63
2016/1/XX (Lunch)

新橋福祉会館前の交差点からすぐの所にあります。
周りは、何故かインド料理店とラーメン屋が多いエリアです。

12：45頃訪問。
並ばずに、店内の券売機にて、下記を購入しました。
水はセルフです。

■ラーメン・ミニチャーシュー丼セット＠950円

5分弱で、提供されました。

端麗系の塩ベースのラーメンは、見た目も美しいです。
トッピングは、大葉、貝割れ、ネギ、穂先メンマ、豚バラチャーシューです。
チャーシューは、鶏のチャーシューに変更可です。

まずは、スープから。
すっきりタイプの塩ベースですが、しっかりとした塩分もあり、貝系と思われる出汁がガツンと効いています。見た目よりも味がしっかりしていて、美味しいスープです。
このスープに大葉のトッピングはなるほどと感じさせるものでした。

麺は、ストレートの細麺タイプで、全粒粉入り。風味豊かで、上品なスープと合います。
しっかり、スープも含めて、完食しました。

ミニチャーシュー丼は、角切りチャーシューがゴロゴロと入って、ネギがトッピングされています。
ラーメンのお供としては、最適ですが、もう少しタレが多めにかかっていると嬉しいかな。

接客も丁寧で、端麗系のラーメン屋さんとしては、佳店と思います。