黒トリュフのラーメン

4.0
旅行時期：2015/11（約10年前）

by paopaojijiさん（男性）

大塚・巣鴨・駒込クチコミ：48件

　巣鴨駅の路地裏にあるお店です。

　当然、行列が道路に出来ていると思って行きましたが

　裏通りの入り口から眺めても行列が無いので

　道を間違えたかなと思いながら進んで行くと

　洒落た店構えで、ラーメン屋さんとは思えない入口でした。

　空いているラッキー!!!!・・・と思いきや、

　隣のマンション入り口通路に、道路から見えないように行列が出来ていました。

　椅子に座れるのは先頭から３人で後は立って待っていました。

　マンションの入り口付近で折り返しで、折り返し道路手前まで行列出来ており

　１時間弱待ちました。(カウンターのみで座れる人数が少ない）

　店内も３人掛けの椅子があり、食券を座って買って座って順番を待ちました。

　行列でお店がつぶれないように、住民の迷惑にならないようお並びくださいの看板があ

　り、店員さんも列を広がらないように何度も注意を促し

　マンションの住民に迷惑にならないように気配りしていました。

　黒トリュフ入りの味玉醤油そばを注文しました。

　厚切りの大きなチャーシューの上に黒いトリュフが乗っており

　スープを一口・・・・・旨い!!!!

あっさりした鶏ガラスープと醤油の美味しい香りが素晴らしい味でした。

　それに黒トリュフを溶かして又一口スープを飲むとキノコの美味しい風味が口の中に広

　がり初めて味わう美味しい醤油ベースのスープでした。

　メンマも角切りで非常に大きく、ワインの香りがする美味しい歯ごたえがありました。

　麺は水分の少ない麺で小麦粉にこだわりがあるようでしたが

　私はもう少し水分多い麺が好きなので

　これが好みの麺であれば４．５ぐらいの評価を上げて良いお店だと感じました。

　味噌ラーメンオンリーの日もあるらしく、これも食べて見たいし

　煮干醤油そばも今度食べて見たいです。

　当然、スープは完食御馳走様でした。