とんかつ檍蒲田本店

グルメ・レストラン

久しぶりに本当においしいとんかつを食べた

4.5
旅行時期：2015/02（約9年前）

by M-koku1さん（女性）

蒲田クチコミ：2件

久しぶりに食事をして　心から　おいしいっ　と思った。
店が狭いので大行列ですが、料理を提供するシステムを見ていると、これがベストなのかも。
行列に並んでいるうちに注文を取ります。食べているお客さんのペースを見て、そろそろ食べ終わるかなという頃、並んでいるお客さんのカツを揚げ始めます。お客さんが店内に入る頃には、カツが揚っています。座ると同時にお漬物や水が出てきます。カツが余熱でいい感じに食べ頃になるのを待って、並べてくれます。塩をお小皿に入れたりしているうちに、ご飯とトン汁が来ます。あとは美味しくいただくだけ。
病原菌のない特別な豚肉を使っているので、中央内部はまだちょっと血がピンク色に残っているぐらいの揚げ加減。
様々な塩が用意されているのが楽しい。またその塩が豚肉のうまみを１５０％引き出していました。