納得のローストビーフ

4.0
旅行時期：2014/12（約11年前）

by T04さん（非公開）

三田・田町・芝浦クチコミ：62件

「ホテルオークラ東京」宿泊時、本館１階にある西洋料理店「テラスレストラン」を利用しました。テイクアウトショップ「シェフズガーデン」の奥に位置するレストランらしく、「ホテルオークラ東京」本館の中では一番カジュアルな雰囲気に感じられます。ただ床には高級感のあるカーペット、窓の外には和風庭園とテラス席、天井に輝くシャンデリアなど、あくまでカジュアル感を演出したレストランと考えた方が良いと思います。窓側の席を予約していただいたのですが、大きなガラス窓からは見える和風庭園は、イルミネーションで洋風庭園の装いのようでした。さて注文したのは名物”ローストビーフ温野菜添え”です。３種類のスープの中から選んだコンソメスープはコクのある味わい、サラダの野菜の質はもちろん、数種類の中から選んだサウザンアイランド・ドレッシングは、それのみで味わえう程の出来栄えでした。そして「ホテルオークラ東京」名物のローストビーフ。大きなローストビーフの塊がワゴンで目の前に運ばれ、シェフが挨拶に来られ、それから切り分けられるという手順になっています。肉は75グラム程のものが２枚で合計150グラムもあり、食べごたえがありますし、味はもちろん文句なしです。普段は食べ残してしまう牛脂部分でさえ、筋張ったところがまるでなく、嫌な脂っぽさや臭いも感じられなかったため、ペロッといただけてしまいましたが、下処理に大変な時間と手間がかけられているのでしょうね。食事が終わった後、テーブルに置かれた楊枝の給され方にも心遣いを感じられました。これだけの味・雰囲気・サービスであれば、5400円(+サービス料)という料金にも納得です。また客室内にはワンドリンクがいただけるチラシがあり、レストランに持参してワインをいただいたのですが、お仕着せのハウスワインではなく、ワインリストの中から自由に銘柄を選ぶことができることも素晴らしいサービスだと思います。