Hibusuma

グルメ・レストラン

小籠包だけじゃない！　つまみ系も充実の台湾菜

4.0
旅行時期：2013/10（約11年前）

by スパイスさん（女性）

学芸大学・都立大学クチコミ：1件

近辺の旧名、碑衾町（ひぶすままち）から命名したそうです。
店は、外観も内観もどちらかというとカフェという感じ。
でも、お料理は本格的な台湾菜でした。

この日は、8人で宴会。
まずは前菜。泡菜はマストだよね。それと干し豆腐は2種。
砂肝を醪で漬けたもの。青椒土豆絲。これもウマウマ。
ここでもう、この店は何食べてもアタリなんじゃないかと一同確信。

牛スネ五香粉もイイ！　
お酒もイイ！　ビールは、海外ものがボトルで揃ってます。
紹興酒をいただいたあとは、台湾の紹興焼酎「夢蝶」を。
25度あるみたい。ロックですいすい飲めちゃうニクイやつ。
2本目頼んだら、お店から「ちょっと召し上がってみて」と2品。
醪で漬けた枝豆、バターピーナッツとジャコを炒めたもの。酒飲みの特権ですね。

「お野菜、いろいろ召し上がってみてください」と青菜を3品。
おなじみの豆苗をはじめ、皇帝菜、そして川七。
モロヘイヤみたいにぬるっとしていて、体にもいい。医食同源ですね。

いよいよシグネチャーアイテム登場～！
小龍包の発祥地、上海「古猗園」から認められたという南翔小籠包。
これまたうま～。

あとは、野菜饅と肉饅も皮もおいしくてアタリ！
蝦餃には、ちゃんと辣椒醤（チリソース）も出してくれるじゃないですか。
実に、"わかってるお店"です。

炒め物もう少し食べようよ。
鶏肉のピリ辛系と黒酢系をひとさらずつ。
蝦はマコモ茸とで一皿、黄ニラとで一皿。

これで終わりじゃないよん。
中国料理店だけど、こんなものもおいしいのさ。
Hibusumaカレー、そして海南鶏飯。

デザートには、檸檬愛玉子。

こんなにいっぱい食べて＆飲んで、1人5500円だった･･･。
また行くぞっ。でもって、鍋巴（おこげ）料理とかも食べちゃうぞっ